上海取消粮票的时间是在1993年。在改革开放初期，中国实行了计划经济，粮票是一种计划经济时期的商品分配方式，用于限制人们购买粮食的数量。随着市场经济的发展和改革开放的深入，中国逐渐取消了粮票制度，实行了市场化的粮食供应方式。1993年，上海市也取消了粮票制度，人们可以自由购买粮食，这标志着中国的粮票制度正式结束。