根据《中华人民共和国危险物品运输规定》，美工刀片属于危险品，不得携带上高铁动车。如果需要携带，可以选择其他交通工具，或者将刀片放在托运行李中。携带危险品上车可能会对自己和他人的安全造成威胁，应当严格遵守相关规定。