东北豆腐是一种传统的豆腐制品，制作方法如下：材料：黄豆500克，石膏适量，水适量步骤：将黄豆洗净，浸泡4-6小时，然后捞出沥干水分。将黄豆倒入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成豆浆。将豆浆煮沸，然后转小火，慢慢加入石膏，边加边搅拌，直到豆浆凝固。将凝固的豆腐倒入布袋中，让多余的水分流出。将豆腐块切成适当大小，放入沸水中煮几分钟，直到豆腐变硬。取出豆腐，沥干水分，即可食用或保存。温馨提示：石膏的用量应该适量，过多会影响豆腐的口感。煮豆腐的水要保持沸腾状态，否则豆腐容易散开。煮豆腐的时间也要控制好，过长会导致豆腐变软。