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餐饮零售服务核心业务增长密码:人“财”!帮企业破培养人才之痛

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大志烧肉,一家成立于2008年的餐饮烧肉品牌,门店分布以上海为主,旗下品牌有“小大志”“寿喜烧大志”“大志大阪烧肉”等。但大志烧肉一直想进一步提升服务力,落实全门店标准化,而且因门店管理、门店拓展等需求,想培养更多的优秀人才。于是选择联手H&G必熹咨询,结合H&G必熹咨询的定制人才培养系统准备涅槃重生!

H&G必熹咨询认为成长空间狭窄,晋升架构不明晰,是餐饮人才短缺且流动性大的两大主因。根据调研获悉KING大志的经营状况主要有以下问题亟需解决:
从单店步入连锁模式初期,就意识到员工培训与成长的重要性,但无从下手;
连锁门店亟需一批能够独立思考,自主行动的店长;
单纯的门店培训,会直接导向技术性内容,而缺乏服务行业本质性的内容培训;
人才梯队不完善,员工、店长、区域经理等均需要独立且适合的培训与成长机制。
为了解决以上问题,H&G必熹咨询为KING大志烧肉定制了《服务力提升课程》及教练员培训课程,这为大志烧肉带来了由内而外,从基层到高层人才的全方位改变,获得超预期的落地效果:
14家门店的大众点评评分显著提升 !
协助提升了14名+教练员技能!
员工的工作积极性大幅提高!
服务力水平持续提升!
改善了其内部考核项目,为服务培训打造了闭环链路!
后期H&G必熹咨询也将全程伴随大志烧肉成长,继续完善其人才培养与储备体系,以及企业的人才架构与成长机制。

从员工到人“财”,核心增长密码在这里!
很多餐饮人并不知道,H&G必熹咨询正是麦当劳人才理念与体系的重要“传播者”之一。
H&G必熹咨询创始人有本均,1979年在早稻田大学毕业后便进入麦当劳工作,一路从基层员工做到了麦当劳汉堡大学校长。

离开麦当劳后,2003年,有本均受优衣库邀请,正式进入传奇日企优衣库,任优衣库大学校长。带着麦当劳的人才经验,有本均花了3年时间搭建并加固了优衣库的人“财”制度城墙,驱动集团上下形成“恐怖”的贯彻力,也为优衣库打开了走向传奇的大门。
帮助企业击破人才痛点,用人才去驱动企业的长效成长,发挥其在麦当劳、优衣库等企业所积累的“人才培养方面的知识和经验”等,为全球餐饮零售服务行业的发展做出贡献,也是有本均创建H&G必熹咨询的初衷。有本均早年提出“Change people,Change future(改变人,改变未来)”的理念,从员工到人财,有本均主张“做人的生意”,服务的对象是人,提供服务的也是人,改变提供服务的人,才能改变体验服务的人的感受。

有本均在日本出版,并受到众多企业经营者和人事负责人广泛好评的《零售人才战略》这本书已在中国出版。该书凝聚了人才培养方面的知识和经验,简单易懂地阐述了“有本理论”。“为企业培养人,是最基础,也是最实效的增长手段”,无论是在现实生活中,还是在影视剧中,服务行业的增长密码,都聚焦于“人”!


IP属地:上海1楼2023-05-06 14:45回复