无水CaCl2不能干燥氨气的原因是，氨气和CaCl2之间会发生反应，生成氯化铵和水。这个反应会导致CaCl2失去干燥的能力，同时也会影响氨气的纯度。因此，如果需要干燥氨气，应该使用其他干燥剂，如无水硫酸铜或无水氢氧化钠等。