硝酸和铵氢氧化物反应可以生成硝酸铵，其化学方程式如下： HNO3 + NH4OH → NH4NO3 + H2O 其中，HNO3表示硝酸，NH4OH表示铵氢氧化物，NH4NO3表示硝酸铵，H2O表示水。在反应中，硝酸和铵氢氧化物发生酸碱中和反应，生成硝酸铵和水。