可以。用热水装烫鸡蛋是一种常用的加工方法，能够使油温度升高，以达到安全食用的标准。除此之外，烫鸡蛋还可以保持蛋黄的原汁原味，不会改变蛋黄的口感和质地。另外，要注意控制热水的温度，过高的温度可能造成蛋壳破裂，影响蛋的安全性。