西红柿的储存温度应介于4℃到7℃之间，过低会导致西红柿变黑、变软，过高会导致西红柿变得太软快烂，营养价值也会大大降低。西红柿还需要恒温环境，避免高温和冷热过大的变化，如果是夏天，要特别注意保证储藏室内的温度和湿度。