以下是肥肠的10种吃法：红烧肥肠：将肥肠切成段，加入葱姜蒜等调料煮烂，再用酱油、糖、料酒等调味，炖制出口感鲜嫩的红烧肥肠。麻辣肥肠：将肥肠切成片，加入花椒、辣椒等调料煮制，口感麻辣香辣，是四川地区的特色美食。煮肥肠：将肥肠切成段，加入水中煮熟，然后配以麻酱、蒜泥、醋等调料，口感清爽爽口。炒肥肠：将肥肠切成薄片，加入葱姜蒜等炒制，再加入豆瓣酱、酱油等调味，口感香脆可口。蒸肥肠：将肥肠切成小块，加入蒸锅中蒸熟，口感鲜嫩软糯，可配以蒜泥、酱油等调料。烤肥肠：将肥肠切成条状，用炭火烤制，口感焦香脆嫩，可配以孜然、盐等调料。涮肥肠：将肥肠切成薄片，放入涮锅中涮熟，口感嫩滑鲜美，可配以芝麻酱、蒜泥等调料。炖肥肠：将肥肠切成段，加入花生、红枣等食材一起炖制，口感鲜美营养。凉拌肥肠：将肥肠切成片，加入醋、葱姜蒜等凉拌调料，口感酸爽可口。卤肥肠：将肥肠切成小段，加入葱姜蒜等卤料煮制，口感香嫩鲜美，可配以芥末、酱油等调料。