我告诉你为什么肉便宜了,大肉还卖10块。
首先,能切大肉的那个部位叫“腰窝”。,是一整块肉,大概十一二斤。今天鲜肉腰窝的价格是13.5一斤。也有冻肉腰窝,价格我不知道,但肯定便宜。所以这腰窝,跟你买点肉炒菜的那种肉完全不是一个价格。
有人9.9卖面条+大肉,我可以负责任的告诉你,他绝对不会给你用这13.5一斤的大肉。如果你吃不出来跟10元一块的肉的区别,那你就别浪费钱了,9.9+大肉就挺好。
大肉一般是三两重,生肉成本四块出头。肉买回来要洗,要卯,要切,要酱,要给你盛到碗里,要给你收拾好桌子板凳能好好的坐下吃,要时刻维护好卫生不能让你觉得脏乱差,不然你下次不来了,冬天夏天要开空调,让你觉得舒服一些。这里面有碳火钱,人工费,房租水电油盐酱醋,手艺钱。
其次,房租,人工,原料,这些费用从来都是只增不降的,开店的成本高了,自然会涨价。这也是一部分原因。