黑麦和黑小麦都是富含营养的粮食，但它们的特点和用途略有不同。黑麦相对更硬，适合做面包、干饼等烘焙食品；而黑小麦较为柔软，口感更好，适合用来制作粥、汤、面条等食品。此外，黑小麦含有更多的蛋白质和维生素，对于补充营养更有优势。不同的需求可以选择不同的谷物。