甘肃是一个以清淡型白酒为主的产区，一般喝的是以宁夏、陕西为原料的白酒。其中比较有代表性的品牌有“陇鑫酒业”、“兰州黄河”、“甘酒”等。这些白酒酒体清淡，香气适中，入口柔和，回味甘爽，是与当地的气候、饮食文化相适应的白酒。此外，在甘肃地区还有一种以黄米为原料的传统酒品“黄酒”，口感醇厚，风味独特，是当地人们喜爱的饮品之一。