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【文化史】
ジャガイモの伝播{でんぱ}には諸説があるが、遅くとも16世紀末までに、スペイン、イタリア、オランダ、イギリスなどに伝わり、チューリップをオランダにもたらしたライデン大学教授のクルシウスやイギリス本草学の祖ジェラードなど植物学者の注目を浴びた。続く17世紀はヨーロッパではジャガイモが冷遇された時代で、らい病をもたらすとか、聖書にない不浄の作物として嫌われた。ヨーロッパでもっとも早く普及したのはプロイセン（ドイツ）で、フリードリヒ1世（在位1701～13）が栽培を義務づけて奨励、次のフリードリヒ・ウィルヘルム2世（在位1713～40）は農民に栽培を強制し、反対者を武力で押さえた結果、ムギ類にかわって主食になり、戦争や天候不順で十分な食糧生産ができなかった地が飢えから解放され、国力も増し、19世紀のドイツの発展につながった。
　フランスでは薬学者のアントアーヌ・オーギュスタン・パルマンティエがジャガイモの優秀性に気づき、1773年にルイ16世（在位1774～92）にジャガイモの花束を献上し、救荒食物として勧めた。それに賛同した国王は王妃マリ・アントアネットにその花を身に着けさせて夜会に臨ませ、社交界の関心を集めさせた。一方、ジャガイモ畑に国王の親衛隊を派遣、昼間は見張りをさせるが夜は監視を解いて引き上げさせ、「国王の作物」を盗み出しやすいようにして庶民に広める作戦をとった。パルマンティエはジャガイモ料理を種々考案し晩餐{ばんさん}会をたびたび開いて、上流階級への普及に努め、その名を現在もフランスのいくつかのジャガイモ料理にとどめている。イギリスでもジャガイモは国策によって評価が左右された。ジョージ2世（在位1727～60）の時代は法令で禁じられたこともあったが、ジョージ3世（在位1760～1820）の時代に広く行き渡った。日本へは江戸初期に渡来し、当初は南京{ナンキン}芋の名も記録されている（『長崎両面譜』1576）。馬鈴薯{ばれいしょ}の名は、小野蘭山{らんざん}が『耋莚小牘{てつえんしょうとく}』（1808）で、ジャガタライモを中国の『松渓懸志』に出るつる植物の馬鈴薯に誤ってあてたことに始まる。この誤用に牧野富太郎は強く反対した（『科学知識』14―5「植物裁判」）。現在、文部省をはじめ教科書や、おもな植物図鑑などではジャガイモの名をとるが、農林水産省の試験場などではバレイショで通用している。ジャガイモの主要品種の男爵は函館{はこだて}ドック社長の川田竜吉男爵にちなんだ名で、1907年（明治40）アメリカから導入した品種のアイリッシュ・コブラーIrish Cobblerが、北海道七飯{ななえ}町にあった彼の農場から広まったことによる。英名は、アイルランドの靴屋のことで、それをみいだした人の職業からつけられた。もう一つの代表品種メークイーンMay Queenは、イギリスの品種で、1917年（大正6）渡来した。 <湯浅浩史>
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「ジャガイモ」という名称については、17世紀初めにオランダ船によってジャワのジャガトラ（ジャカルタの旧名）から伝来、「ジャガタライモ」と呼ばれたものが転じて「ジャガイモ」になった
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一般认为是当时荷属东印度的雅加达

这就像汉语的“土豆”和其他语言发音也没相似的一样

所以就和我们称呼某种豆为荷兰豆一个路子咯，日语字面意思就是“雅加达芋”简化为“雅加芋”嗯，涨知识了！