为什么咖啡店比奶茶店更有前景？
网红奶茶店"茶颜悦色"从新式茶饮，跨进了咖啡赛道，一口气开了5家咖啡门店，叫：鸳鸯咖啡”这几年，奈雪的茶，喜茶，蜜雪冰城等等都进入了咖啡赛道，为什么跑去卖咖啡呢？
1.现制茶饮品牌工艺难标准化，咖啡不需要
奶茶店由于现切水果，手剥葡萄等工序的存在，使得虽然高峰期排大队，但是出杯率不高，每杯的质量也不稳定，且员工大多年轻，被复杂的手工工艺弄的心烦，辞职率也高。咖啡店咖啡师大多只需要按排料比率按键操作，且工作环境更高级，便更容易留住人。
2.中国市场中，咖啡正在回归"售卖合法癮品"（成癮的消费品)
咖啡在中国最初是被星巴克定义成"第三空间”，别的咖啡店也跟着做“卖场地，氛围”的生意。近几年，瑞幸，三顿半等等新式咖啡品牌教育市场，培养出了喝咖啡的消费习惯，外带的变多了。《中国咖啡行业深度全景解读》中说道：中国人均消费咖啡每年9杯，日本280杯，美国329杯，参考成熟市场、中国咖啡市场还可以翻个几十倍。
3.咖啡消费者对产品创新度要求低
咖啡消费者，拿铁成瘾后，会去最求，美，意式黑卡，追求咖啡豆、手冲咖啡的差异性。奶茶消费者，一般怀着尝新的心态，不会从奶茶变成纯茶的爱好者，奶茶创新压力大。
4.咖啡行业里，独立店，精品店，有生存的机会，奶茶店必须靠连锁
中国平安出的“咖啡和茶饮的行业对比报告"中说道：
茶饮和咖啡相比之下，加盟成本在中端或平价市场在20~35万元，高端市场时，如奈雪的茶，加盟大约180万元，星巴克150~250万元，咖啡连锁品牌Manner只需要40~50万元就可以了。
中国平安研究万的结论是：咖啡喝茶饮很难相互替代，但是考虑搭配售卖是提高门店坪效和满足顾客多元化需求的办法。

漫咖座是合肥漫咖座餐饮管理有限公司旗下专业从事咖啡的全国连锁品牌，公司总部坐落于合肥市地标性 5A 级办公機，公司研发团队占公司的60%，是一家集餐饮连锁运营、标准化咖啡研发生产、市场营销、品牌建设为一体的新型咖啡企业，专注于漫咖座一品牌运营、研发、连锁门店经营。

咖啡大师

咖啡师刘强，目前是北京叁拾而立烘培学院创始人之一。我是在2008 年进入咖啡行业的。经过 12 年的沉淀，参加各种大赛，借此提高自己。

2015--pcg 济南赛区冠军
2016--黑杯国际拉花大赛中国冠军，阿玛菲杯顶级咖啡师争霸赛冠军，雀巢杯总决赛亚军
2017-- 米兰黑杯国际赛总冠军，mba 咖啡拉花大赛亚军
2018--mba 咖啡拉花创作奖
2019-- 世界拉花艺术大赛世界季军，世界拉花艺术大赛中国冠军
2020--欧乐巴旦木奶产品形象代言人
2021--全国行业技能竞赛 拉花冠军

在2019年研发了漫咖座咖啡品牌，经过市场调研，把＃美妆，＃美拍，＃手工坊，＃剧本杀和咖啡融入一体，打造一个介于家和公司以外的第三空间的咖啡品牌。

为咖啡行业带来无限可能凝聚 奋进 创新超越拥抱自己，满怀激情与梦想，凝聚力量与知识，在连锁品牌的道路上开辟全新连锁生态圈，不断创新及超越自我。