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讨论一下熟茶
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耀眼
美茶侠客
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吧里讨论生茶的茶友很多,熟茶的反而很少,似乎是因为那句好的茶叶不会去做熟这句话使得很多茶友们都对熟茶嗤之以鼻,对生茶颇有研究,那么小弟想请教一下各位大佬们,一款优秀的熟茶应该具有哪些品质,所谓的喔堆味是否应该存在,一款好的熟茶喝下去的味道是否应该具有生茶的优点,又没有生茶的那么猛烈。具个例子,冰岛的熟茶,就应该是能喝出来冰岛甜,老曼峨的熟茶,就应该是能喝出来苦。不知道小弟的这个观念是否正确。
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IP属地:浙江
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1楼
2022-07-02 01:16
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维度佛
长茶剑豪
14
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优秀熟茶要有:干净卫生,厚度好,韵味足,浓蜜香,滑口,苦重一些,回甘生津回甜好,耐冲泡,持续甜润度要高,茶汤透亮,价钱要合理。
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2楼
2022-07-02 01:47
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步兵步兵步bing
惜茶剑仙
15
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个人觉得顺滑甜,无堆味,就算合格了
纯属愚见
IP属地:广东
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3楼
2022-07-02 05:00
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非洲小白脸
暴茶剑客
13
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四个字,香甜糯滑!
IP属地:云南
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5楼
2022-07-02 06:11
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一叶知秋日k
不茶菜鸟
1
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干净无堆味,口感丰满润滑,喝到很饱才发现已经喝不下了
IP属地:广西
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6楼
2022-07-02 06:57
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梦中与你相遇
醒茶大侠
7
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没啥堆味,伴随着良好的体感的熟茶已经算不错了。如果还能有生茶味道的特色,那估计算极品了
IP属地:江苏
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7楼
2022-07-02 07:32
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功夫饭vn
不茶菜鸟
1
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我喝了几款熟茶都有一股子腥味是没醒茶吗?还有咋醒茶啊?
IP属地:广东
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8楼
2022-07-02 08:31
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世茗
爱茶长老
10
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前面大佬已经说得很清楚了,主要是原料农残不超标,树龄大小,堆味控制的好,你要像生茶一样都能喝出一山一味不大可能
IP属地:云南
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9楼
2022-07-02 08:35
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遊戲人生
醒茶大侠
7
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你说的很对,确实大部分好的材料都拿去做生茶,没有别的原因,只是为了多赚钱,但是不代表没有好的熟茶…..至于堆味大小还是和加工过程有关系
IP属地:广东
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10楼
2022-07-02 08:35
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濮茶普茶
醒茶大侠
7
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好熟茶应该香、糯、厚、滑、润,没有明显堆味,色、香、味、陈俱全,不会出现酱油汤,一定是又透又亮,以前大厂都是发酵半年后出厂已散去堆味。古树做成熟茶是不能区分明确山头的,所谓的冰岛熟、班章熟、老曼峨熟都是概念,但古树熟茶可以做到古六山熟、布朗熟、临沧熟等,熟茶属于发酵品如同“纳豆”,真正的好熟茶是有年份的,见过储存30年多年的大厂标杆熟茶-------杯面已经出现金线,这是最顶级的老熟茶所特有。
IP属地:北京
11楼
2022-07-02 09:16
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飞刀123
商茶少侠
5
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是的我刚开始喝熟的以为卧堆味就是勐海味呢,你说好笑不?
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12楼
2022-07-02 09:24
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远山近水
长茶剑豪
14
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老曼娥原料发酵的熟茶真的是有老曼苦韵呢!
IP属地:云南
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13楼
2022-07-02 09:42
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顶顶有茗
嗜茶舵主
11
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简单说下为啥名山名寨和古树很少做熟茶,熟茶工艺叫渥堆发酵,正常传统工艺这个堆要做的很大,一次渥堆要用好几吨毛料,收名山名寨和古树那点产量做生茶都不够用,而且现在普遍同一款茶的生茶比熟茶贵,土豆卖5块钱供不应求,炒土豆丝卖4块钱还没几个人买,厂家也不愿意吃力不讨好。
IP属地:辽宁
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14楼
2022-07-02 10:09
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雨夜生灵
耽茶盟主
12
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名山名寨一般不做熟茶,生茶都不够卖
IP属地:云南
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15楼
2022-07-02 10:53
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小
识路
耽茶盟主
12
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生茶靠原料,熟茶靠工艺
IP属地:江苏
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16楼
2022-07-02 11:21
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