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普洱茶吧 关注：349,816贴子：17,943,503
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说干就干，大干快上

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前情提要
IP属地:山东来自Android客户端1楼2022-05-31 10:04回复
    先用下关沱茶试试水。
    已知除酶反应以外，温度每提升10度，化学反应的速率会提高2-4倍。
    而茶叶制成需要经过300度的杀青，所以茶叶的转化要么不是酶反应，要么此酶反应所用到的酶可以耐300度的高温。
    所以就理论而言，60度的转化温度相较30度而言可以提升茶叶8-64倍的转化效率。
    当然一切要看实际的结果。
    IP属地:山东来自Android客户端2楼2022-05-31 10:10
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      👍
      IP属地:广东来自Android客户端3楼2022-05-31 10:51
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        查了一下资料，发现还是有酶促反应，所以把温度下调到50度
        IP属地:山东来自Android客户端4楼2022-05-31 11:04
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          这样也行？持续关注
          5楼2022-05-31 11:06
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            然后呢
            IP属地:江西来自Android客户端6楼2022-05-31 12:09
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              等派
              IP属地:江西来自Android客户端7楼2022-05-31 12:09
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                打卡围观
                IP属地:福建来自Android客户端8楼2022-05-31 12:29
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                  围观
                  IP属地:云南来自iPhone客户端9楼2022-05-31 13:11
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                    IP属地:浙江来自iPhone客户端10楼2022-05-31 15:00
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                      高湿就行，浇水最快
                      IP属地:北京来自Android客户端12楼2022-06-01 11:54
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                        渥堆发酵
                        IP属地:辽宁来自iPhone客户端13楼2022-06-03 08:15
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