莱西城区水集,原名水沟头,于1588年建村设集市。因村处大水沟 之端,故名水沟头。1930年 (民国19年),设水沟头镇。1933年,莱阳县野头村商人赵明辉在水沟头建砖木结构 小楼一座,二层,建筑面积88平方米,是水沟头最早的楼房。1949年8月21日,水沟头改称水集镇。当时水集仅有一条公路烟青路过村,两侧有十几家私营店铺,称为商业街, 面积不足0.5平方公里。到1959年,城区共建楼房2座,建筑面积900平方米,60年代共 建楼房5座, 建筑面积5500平方米。因建设无统一规划,新建筑物都随道就形, 错落无致,街道仍狭窄弯曲。此时莱西县才刚刚开始建设。