坐标山东一个县城，想开一家24小时营业的羊汤馆，因为选址问题一直搁置。想请问知友老师们两个问题:一是选择在什么样的位置才是最佳（因为有几个朋友给的建议说法各一，并且都有成功案例，但是作为投资者反而久久不能决定，消费水平和饮食习惯当然很重要，不过小区还是商业街或者步行街，还有有的说城郊停车方便即可，莫衷一是）。第二个问题是:如何确定目标顾客，消费羊汤的顾客如果选定了，那么通过什么渠道或者说途径能够了解他们的聚集地？非常感谢回复的朋友，万分感激！