古代辟谷避荒方《文堂集验方》中记载的“许真君救饥方”：黄豆（7 斗）、芝麻（3 斗），水淘净即蒸，不可浸多时，恐去元气。蒸后即晒，晒干去壳，再蒸再晒，共三次，捣极熟，丸如核桃大。每服一丸，可耐三日饥。
《周氏集验方》：核桃仁去皮，茯苓去皮，薄荷各四两，杏仁去皮尖一两，煮甘草去皮一两，嫩桔梗一两，小茴、炒贯众各四两，共研细末，或晒或烘干，候冷，瓶收。每用一匙含口中，再食草木枝叶，细嚼至饱为度，依旧气力不减。若食树皮，必与稻草节同食，否则胀死，不可不知。久饿后大忌骤饱，缘饥则食肠细薄，骤饱则伤及围肠矣。宜先少食稀粥，并忌过热之物，渐渐由稀加稠，细心调理。此方所费不多，一斤可济万人。夫仁人君子，义田储粟，利及后世，此仁德之大者。其或凶年荒岁，随力施赈，贵买贱卖，以救一方。能救千人者，名登仙录。仁人力行利济，天之报施，未有不富贵倍之者。祸福无门，唯人自招；善恶之报，如影随形。难时一粒米，胜过万两金，若为众生计，方为人上人。（注：救饥方不是压缩食品，顿顿都吃，而是灵丹妙药，服一粒可以数日不饥，体力充沛)。
代粮丸 ：黑豆五斗淘净，蒸三遍，去皮；火麻子三斗浸一宿，亦蒸三遍，令口开，取仁去皮；同大豆各捣为末，和捣做团如拳大。入甑内，从戍时蒸至子时止，寅时出甑，午时晒干，为末。干服之以饱为度，不得再吃别物。第一顿七日不饥；第二顿四十九日不饥；第三顿三百日不饥；第四顿二千四百日不饥；不必再服，永不饥了。不问老少，依法服食，不但辟谷且令人强壮，容貌红白，永不憔悴。口渴，研麻子汤饮之，更润脏腑。若要重吃他物，用葵子三合为末，前汤冷服，解下药如金色，任吃他物，并无所损。
附辟谷方二则以易：用黑豆五斗，淘净，蒸三遍，晒干，去皮为末；火麻子三升，浸去皮，晒研为末；糯米三升，做粥，入前二样和捣为团，如拳大。入甑内，蒸一宿，取晒为末；用小红枣五斗，煮去皮核，入前末和捣如拳大。再蒸一夜，晒干为末。服之以饱为度，最能辟谷。如渴，饮麻子水，能润脏腑；或饮脂麻水亦可，但不得食一切物。用黑大宜五斗，淘净，蒸三遍，去皮；用火麻子三斗，浸一宿，亦蒸三遍，令口开，取仁，去皮；同大豆各捣为末，和捣做团如拳大。入甑内，从威时蒸至子时止，寅时出甑，午时晒干，为末。干服之，以饱为度，不得再吃别物。第一顿七日不饥；第二顿四十九日不饥；第三顿三百日不饥；第四顿二千四百日不饥；不必再服，永不饥了。不问老少，但依法服食，不但辟谷，且令人强壮，容貌红白，永不憔悴。口渴，研麻子汤饮之，更润脏腑。若要重吃他物，用葵子三合为末，前汤冷服，解下药如金色，任吃他物，并无所损。此二丹方可修再久，凡人亦可用。
食柏叶百草救荒方《遵生八笺》，尝柏叶百草，饱肚不饥，避难绝食，当以此自保。杜仲一斤，去皮醋浸一宿，焙干为末 荊芥穗一斤，为末 薄荷八兩 白茯苓一斤，去皮为末 甘草一斤，去皮，上蜜丸，小指大。将柏叶或百草芽洗净，和药入口內細嚼为妙。
备荒（见《潜斋丛书》）西归直指糯米煮饭，晒至干透，永远不坏。饥者嚼一撮，得米气便可不死。每年各家留饭一斗，晒饭入瓮，置干燥处，甚不费力。若得家家如此，远胜积谷备荒多矣。或以糯米一斗淘净，屡蒸屡晒，捣细入瓮封口，放干燥处，经久不坏，至用时日服三勺，渴则饮之。
救饥法 ：糯米三升，水淘，慢火炒熟，芝麻三升，水淘，慢火炒熟。先将糯米磨粉，后入芝麻同磨为末。又用红枣三斤，煮烂，去皮核，捣和为丸，每重五钱，日食一丸、滚水送下，可以不饥。如无糯米、红枣、即粘米、黑枣亦可。饥年制送、功德无量。
又方∶板栗去皮，红枣去皮核，胡桃去皮（即核桃），柿饼去蒂，各等分，蒸一二时取出过又方∶黑豆七升，芝麻三升，水淘过即蒸，不可泡久，蒸过晒干，去壳再蒸，以三蒸三晒为度，捣为丸如龙眼大。每服一丸，三日不饥。
又方∶红薯洗净，蒸熟，候半干捣烂，加糯米粥和如泥糊竹篱上，愈久愈坚，不蛀不坏。如遇荒年，取手大一块，煮清粥一大锅，食之能耐饥。或做土块样，砌成墙壁留下更妙。又，几遇凶年施粥，饥民急于得食，若过于沸热，必伤肠胃，往往食后百步间即仆倒而死，宜于夜间煮粥，盛大瓮中，次早以木棍搅匀与食最妙。
《周氏集验方》：核桃仁去皮，茯苓去皮，薄荷各四两，杏仁去皮尖一两，煮甘草去皮一两，嫩桔梗一两，小茴、炒贯众各四两，共研细末，或晒或烘干，候冷，瓶收。每用一匙含口中，再食草木枝叶，细嚼至饱为度，依旧气力不减。若食树皮，必与稻草节同食，否则胀死，不可不知。久饿后大忌骤饱，缘饥则食肠细薄，骤饱则伤及围肠矣。宜先少食稀粥，并忌过热之物，渐渐由稀加稠，细心调理。此方所费不多，一斤可济万人。夫仁人君子，义田储粟，利及后世，此仁德之大者。其或凶年荒岁，随力施赈，贵买贱卖，以救一方。能救千人者，名登仙录。仁人力行利济，天之报施，未有不富贵倍之者。祸福无门，唯人自招；善恶之报，如影随形。难时一粒米，胜过万两金，若为众生计，方为人上人。（注：救饥方不是压缩食品，顿顿都吃，而是灵丹妙药，服一粒可以数日不饥，体力充沛)。
代粮丸 ：黑豆五斗淘净，蒸三遍，去皮；火麻子三斗浸一宿，亦蒸三遍，令口开，取仁去皮；同大豆各捣为末，和捣做团如拳大。入甑内，从戍时蒸至子时止，寅时出甑，午时晒干，为末。干服之以饱为度，不得再吃别物。第一顿七日不饥；第二顿四十九日不饥；第三顿三百日不饥；第四顿二千四百日不饥；不必再服，永不饥了。不问老少，依法服食，不但辟谷且令人强壮，容貌红白，永不憔悴。口渴，研麻子汤饮之，更润脏腑。若要重吃他物，用葵子三合为末，前汤冷服，解下药如金色，任吃他物，并无所损。
附辟谷方二则以易：用黑豆五斗，淘净，蒸三遍，晒干，去皮为末；火麻子三升，浸去皮，晒研为末；糯米三升，做粥，入前二样和捣为团，如拳大。入甑内，蒸一宿，取晒为末；用小红枣五斗，煮去皮核，入前末和捣如拳大。再蒸一夜，晒干为末。服之以饱为度，最能辟谷。如渴，饮麻子水，能润脏腑；或饮脂麻水亦可，但不得食一切物。用黑大宜五斗，淘净，蒸三遍，去皮；用火麻子三斗，浸一宿，亦蒸三遍，令口开，取仁，去皮；同大豆各捣为末，和捣做团如拳大。入甑内，从威时蒸至子时止，寅时出甑，午时晒干，为末。干服之，以饱为度，不得再吃别物。第一顿七日不饥；第二顿四十九日不饥；第三顿三百日不饥；第四顿二千四百日不饥；不必再服，永不饥了。不问老少，但依法服食，不但辟谷，且令人强壮，容貌红白，永不憔悴。口渴，研麻子汤饮之，更润脏腑。若要重吃他物，用葵子三合为末，前汤冷服，解下药如金色，任吃他物，并无所损。此二丹方可修再久，凡人亦可用。
食柏叶百草救荒方《遵生八笺》，尝柏叶百草，饱肚不饥，避难绝食，当以此自保。杜仲一斤，去皮醋浸一宿，焙干为末 荊芥穗一斤，为末 薄荷八兩 白茯苓一斤，去皮为末 甘草一斤，去皮，上蜜丸，小指大。将柏叶或百草芽洗净，和药入口內細嚼为妙。
备荒（见《潜斋丛书》）西归直指糯米煮饭，晒至干透，永远不坏。饥者嚼一撮，得米气便可不死。每年各家留饭一斗，晒饭入瓮，置干燥处，甚不费力。若得家家如此，远胜积谷备荒多矣。或以糯米一斗淘净，屡蒸屡晒，捣细入瓮封口，放干燥处，经久不坏，至用时日服三勺，渴则饮之。
救饥法 ：糯米三升，水淘，慢火炒熟，芝麻三升，水淘，慢火炒熟。先将糯米磨粉，后入芝麻同磨为末。又用红枣三斤，煮烂，去皮核，捣和为丸，每重五钱，日食一丸、滚水送下，可以不饥。如无糯米、红枣、即粘米、黑枣亦可。饥年制送、功德无量。
又方∶板栗去皮，红枣去皮核，胡桃去皮（即核桃），柿饼去蒂，各等分，蒸一二时取出过又方∶黑豆七升，芝麻三升，水淘过即蒸，不可泡久，蒸过晒干，去壳再蒸，以三蒸三晒为度，捣为丸如龙眼大。每服一丸，三日不饥。
又方∶红薯洗净，蒸熟，候半干捣烂，加糯米粥和如泥糊竹篱上，愈久愈坚，不蛀不坏。如遇荒年，取手大一块，煮清粥一大锅，食之能耐饥。或做土块样，砌成墙壁留下更妙。又，几遇凶年施粥，饥民急于得食，若过于沸热，必伤肠胃，往往食后百步间即仆倒而死，宜于夜间煮粥，盛大瓮中，次早以木棍搅匀与食最妙。
