臭氧在蔬菜水果贮藏中的应用,除了具有 杀 灭 或 抑 制 霉 菌 生 长 防 止 腐 烂 作用外，还具有防 止 老 化 保 鲜 作用。其机理是:臭氧可以氧化分解果蔬呼吸分解出的 催 熟 剂 - ---乙 烯 气 体 C2H4。其反应过程如下： 乙 烯 反应中的 副 产 物 具有对 霉 菌 等 微 生 物 的 抑 制 作用。详细可以咨询上海康久技术员，都是免费咨询的