陕西菜简称陕菜，又称秦菜、关中菜，是中国重要的地域菜系之一。陕菜始于西周，发展于秦汉，成熟于隋唐。天子脚下的特殊地位，令陕菜能够博采各地肴馔之精华，涉及面极广，既包括宫廷菜、官府菜、商贾菜，也包括了寺观菜、市肆菜、民间菜、少数民族菜等等。
《千年陕菜》自2.1日在CCTV-2首播后，反响热烈，于2.3日开始进行重播！播出期间实时收视已进入一线视听平台热门纪录片前三！火爆程度可见一斑！
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