相传朱元璋在打天下的时候,有一次打仗时不敌对方,败退,于是只能带着军队连夜逃跑,当时正值冬季,鹅毛般的大雪铺了满地,朱元璋逃到了一个农户家里,好几天都没有吃东西,又冷又饿。这家的农夫看见了,就把自己家里仅有的一点粮食,其实也就是几个冻白菜梆子和几个不知道从哪里捡来的土豆,一起放到锅里炖了,朱元璋饥饿至极,接过碗狼吞虎咽的把一锅热乎乎的乱炖全吃了,滚烫的食物下到了肚子里,朱元璋这才觉得自己活了过来,全身暖和了不少,精神也恢复了,觉得这是他吃过最香的饭菜,于是便问农妇“这菜叫什么名字?”农妇不好意思直接说,就起了个好听的名字给朱元璋说这菜叫“珍珠翡翠白玉汤”。