随着科技的发展和人们生活水平的提高，人们发现水分多种类型，不同的水之间差别很大，水对人体健康的作用也不尽相同，理所当然人们更关注什么是对人体健康有益的水，那么什么水是对人体健康有益的水呢？简言之：什么是健康水呢？
1、关于世界卫生组织的健康水的定义
关于健康水的定义网络上有很多，最多的是世界卫生组织（WHO）关于健康水定义的传言，到目前为止我们并没有看到有确切出处来自世界卫生组织的阐述。但在世界卫生组织出版的《饮水中的营养素》一书中的论述：历时50年进行的80多项以得出结论：饮用硬水，即含有钙、镁离子的水可能减少人体心脑血管方面的疾病，特别是镁离子的贡献最大。这个科学的结论直接证明不含钙镁离子的纯净水对人体健康存在风险；“……去除水中的矿物质可能存在一定的健康风险”；在马丁.福克斯的《健康的水》中阐述：在经过了30年研究后的今天，我们仍得到Schroeder当初的结论——喝软水要比喝硬水易得心血管病。
以上两个论述说明：健康水一定是含有一定量的钙镁离子和其他有益矿物质的水，纯净水肯定不是健康水。
2、李复兴教授等人提出的健康水概念
李复兴教授是我国著名的水营养专家，他在1994年提出健康水的七条标准（《生命之源—水与营养》北京师范大学出版社，2007年7月出版，P210）：
1） 不含对人体有毒、有害及有异味的物质；
2） 水硬度（以CaC计）适中（30-200mg/L）；
3） 人体所需矿物质含量适中（其中钙含量≥8mg/L）;
4） pH呈中性或微碱性；
5） 水中溶解氧和二氧化碳含量适中（水中溶解氧≥6mg/L，二氧化碳在10-30mg/L）；
6） 水分子团小，半幅≤100Hz（赫兹）（水的活性指标之一）；
7） 水的生理功能（渗透力、溶解力、代谢力等）强。
3、F.巴特曼博士关于健康水的阐述
F.巴特曼是美国著名的关于水研究的医学博士，他先后出版了《水是最好的药》、《水这样喝可以治病》和《水是最好的药Ⅲ》等三本关于如何喝水与治病的书，畅销全球。在这三本书中，他详细描述从医学和细胞学原理描述水如何治病，针对抑郁症、肥胖症、癌症等，在《水是最好的药Ⅲ》中对“矿物质的关键作用”进行了详细描述，对水中矿物质，如钾、钙、镁、锌、硒、钼、铜、锰、磞、钒和硅的作用进行详细阐述，充分说明水中矿物质是健康水的必要条件，彻底否定了纯净水的健康价值，佐证了水中含有矿物质是健康水的必备因素。
4、矿泉水是健康水吗？
随着人们生活水平的提高，老百姓从吃得饱到吃得健康开始转变，随之而来的时人们对食品和饮用水的健康问题也越来越关注。人们一般认为矿泉水，特别是优质的矿泉水，如冰川水、长寿地区的矿泉水应该是健康水，如果它们都不是健康水，那什么水还可以被定义成健康水呢？有专家介绍了“阿拉善”奇泉、长寿村的水和冰川泉水，无数事实和人们长寿的实例，证明优质的矿泉水不仅仅是健康水，而且会让人长寿。