厨房里的大师傅❶ ——葱、姜、蒜
葱、姜、蒜是每个家庭厨房中必不可少的调味品。有了它们，菜更香，汤更鲜，包子饺子和锅贴都变得美味至极。那它们的加入，除了在味道上推波助澜，还有什么其他功效呢？

葱
○富含多种维生素和矿物质。
○开胃健脾，促进食欲。
○其挥发油具有发汗解表之功。
○其富含的蒜辣素对癌细胞有一定的抑制作用。
○葱中所含的大蒜素能有效抑制细菌和病毒。
（患有眼部疾患及胃肠溃疡的人群不宜过多食用）
姜
●富含多糖、维生素和多种微 量元素。
●加快人体新陈代谢，通经活 络。
●祛寒、祛湿、暖胃。
●抑制大脑的兴奋神经，改 睡眠质量。
蒜
○ 解毒杀虫
○ 消肿止痛，止泻止痢。
○ 下气、消谷、化肉。
○ 排毒清肠，预防胃肠疾病。
○ 对肿瘤有抑制作用。
（紫皮蒜的杀菌能力比白皮蒜强，大蒜宜生吃，熟大蒜的各种功效基本消失。）
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公众号名：碗里的养身道
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