存储时间：半个月
鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
鸡蛋的营养成分
营养元素 含量(每100克) 营养元素 含量(每100克)
水 76.15 克 热量 143 千卡
蛋白质 12.56 克 脂肪 9.51 克
碳水化合物 0.72 克 纤维 0 克
糖 0.37 克 钙 56 毫克
铁 1.75 毫克 镁 12 毫克
磷 198 毫克 钾 138 毫克
钠 142 毫克 锌 1.29 毫克
维生素C 0 毫克 维生素B1 0.04 毫克
核黄素 0.457 毫克 维生素B6 0.17 毫克
叶酸 47 微克 维生素B12 0.89 微克
维生素A 160 微克 维生素E 1.05 毫克
维生素D(D2+D3) 2 毫克 维生素D 82 国际单位
维生素K 0.3 毫克 饱和脂肪酸 3.126 克
单不饱和脂肪酸 3.658 克 多不饱和脂肪酸 1.911 克
胆固醇 372 毫克 咖啡因 0 毫克
鸡蛋的功效
养心安神
补血
滋阴润燥