今天胖爷的酒柜为大家分享，红酒为啥喝之前要醒酒。有人说为了**，当然有些个人喝啥酒都得叫服务员拿个醒酒器来，非要倒进去然后开始给人介绍，你们看这个酒必须用醒酒器醒过才好喝，看似很高端的样子，但是走进一看原来是一瓶二三十的酒这在懂酒的人眼里就只能说生活需要仪式感了。
言归正传，所谓醒酒，字面意思就是让酒醒过来，在瓶中陈放的美酒如同酣睡的美人，需要有阳光般的男人来唤醒它才会起床，而美酒则需要大面积的空气接触才能清醒。只有清醒的美人才能焕发出迷人的魅力。接下来咱们聊下是不是所有的红酒都要醒酒呢？那也不是都得醒酒，这得看葡萄酒自身素质，普通的酒不需要醒酒开了就喝就可以了，而对于素质好的葡萄酒和陈年的老酒就需要醒了。下面三类一般而言需要醒酒。
1.体态重的酒：复杂且单宁重的酒。如果在它没有完全成熟的时候喝，如果不醒酒，它迷人的果香和多种风味是很难散发出来的。对于这种结实的新酒，开瓶后需要醒上一个小时，甚至两三个小时。可能有人会问，我咋知道这瓶酒得醒多久呢？其实这个并不难，只要你爱酒，日积月累的经验会告诉你该多久还有种就是多问，买的时候多问销售人员，因为他们对自己销售的酒是最了解的。
2.陈年的老酒：醒酒时间不宜太长，一个小时足够了。老酒醒酒主要是为了将酒中陈年的木塞味和轻微的氧化味去除，但老酒还需要换瓶去渣。在换瓶的过程中它会更多地接触到氧气，增进清醒，所以醒酒时间不要太长。在喝老酒的时候，一定要提前一到两天将酒瓶直立起来，使酒渣充分沉淀到瓶底，喝前一小时以内，点一支蜡烛，将酒瓶里的酒倒入另一只玻璃或者水晶的醒酒器中，有条件的话可以在醒酒器口加个滤网，用蜡烛照亮瓶口，看到酒渣时停止倒酒。如果在高档酒店，会有服务生专门负责换瓶醒酒。对于真正十年以上的老酒，建议最好跟行家一起喝，现场辅导最实用。因为对于稀少而昂贵的老酒，换瓶和饮用的时间需要把握好，时间超过一点，老酒里难得的香气就会损失掉。
3.甜酒和浓郁的白葡萄酒，它们的醒酒时间一般需要一个小时以上，如法国和匈牙利的贵腐酒，德国和加拿大的冰酒。浓郁的白葡萄酒，世界各地的葡萄酒产区基本上都有，这也正是葡萄酒的复杂之处。不过，人的嘴巴是最直接的，你觉得酒的香气不够浓，就可以多晃几次杯子。这么做绝对对得起自己。
对于普通的葡萄酒，有的可能会有酿造味或者合理的抗氧化的二氧化硫味，基本上多晃动几下杯子味道就散了，这不影响酒的品质。一般来讲，越浓郁的酒醒酒时间越长，越清淡的酒时间越短，甚至可以直接喝。省下醒酒器的钱了，所以不要每次喝酒都找服务员要醒酒器，其实二三十的酒就是开瓶直接喝的。不用**了，装了反而山炮。下面介绍几款醒酒器。（图片素材来自某宝）各人感觉既然是醒酒，选择有利于葡萄酒大面积接触空气的醒酒器最好。花里胡哨的反而效果不好。今天就为大家分享这些。我们下回再见。✌
言归正传，所谓醒酒，字面意思就是让酒醒过来，在瓶中陈放的美酒如同酣睡的美人，需要有阳光般的男人来唤醒它才会起床，而美酒则需要大面积的空气接触才能清醒。只有清醒的美人才能焕发出迷人的魅力。接下来咱们聊下是不是所有的红酒都要醒酒呢？那也不是都得醒酒，这得看葡萄酒自身素质，普通的酒不需要醒酒开了就喝就可以了，而对于素质好的葡萄酒和陈年的老酒就需要醒了。下面三类一般而言需要醒酒。
1.体态重的酒：复杂且单宁重的酒。如果在它没有完全成熟的时候喝，如果不醒酒，它迷人的果香和多种风味是很难散发出来的。对于这种结实的新酒，开瓶后需要醒上一个小时，甚至两三个小时。可能有人会问，我咋知道这瓶酒得醒多久呢？其实这个并不难，只要你爱酒，日积月累的经验会告诉你该多久还有种就是多问，买的时候多问销售人员，因为他们对自己销售的酒是最了解的。
2.陈年的老酒：醒酒时间不宜太长，一个小时足够了。老酒醒酒主要是为了将酒中陈年的木塞味和轻微的氧化味去除，但老酒还需要换瓶去渣。在换瓶的过程中它会更多地接触到氧气，增进清醒，所以醒酒时间不要太长。在喝老酒的时候，一定要提前一到两天将酒瓶直立起来，使酒渣充分沉淀到瓶底，喝前一小时以内，点一支蜡烛，将酒瓶里的酒倒入另一只玻璃或者水晶的醒酒器中，有条件的话可以在醒酒器口加个滤网，用蜡烛照亮瓶口，看到酒渣时停止倒酒。如果在高档酒店，会有服务生专门负责换瓶醒酒。对于真正十年以上的老酒，建议最好跟行家一起喝，现场辅导最实用。因为对于稀少而昂贵的老酒，换瓶和饮用的时间需要把握好，时间超过一点，老酒里难得的香气就会损失掉。
3.甜酒和浓郁的白葡萄酒，它们的醒酒时间一般需要一个小时以上，如法国和匈牙利的贵腐酒，德国和加拿大的冰酒。浓郁的白葡萄酒，世界各地的葡萄酒产区基本上都有，这也正是葡萄酒的复杂之处。不过，人的嘴巴是最直接的，你觉得酒的香气不够浓，就可以多晃几次杯子。这么做绝对对得起自己。
对于普通的葡萄酒，有的可能会有酿造味或者合理的抗氧化的二氧化硫味，基本上多晃动几下杯子味道就散了，这不影响酒的品质。一般来讲，越浓郁的酒醒酒时间越长，越清淡的酒时间越短，甚至可以直接喝。省下醒酒器的钱了，所以不要每次喝酒都找服务员要醒酒器，其实二三十的酒就是开瓶直接喝的。不用**了，装了反而山炮。下面介绍几款醒酒器。（图片素材来自某宝）各人感觉既然是醒酒，选择有利于葡萄酒大面积接触空气的醒酒器最好。花里胡哨的反而效果不好。今天就为大家分享这些。我们下回再见。✌
