欧盟把葡萄酒分成了两个类型：“标注地理产区”和“未标注地理产区”。标注地理产区保护标签的酒标上会标出来自特定的一个地方，像下图右边的就是来自圣埃斯泰夫产区，未标注地理产区左边的酒标就写了一个法国，没告诉你在法国哪，只要是来自法国都可以， 这种级别的酒也叫做VDF，也是法国最低级别的酒，这种酒在港口进货也就是10块钱左右，一到三四线城市就敢要到200-300，不过这两年随着葡萄酒知识的普及以及政府的管控此类情况也少了很多，大家在抖音上或者一些小超市里要留心分辨了

在“带有地理标志标签的”里又分为两个等级:原产地保护标签PDO和地理标志保护标签PGI
什么是PDO:
09年以后，欧盟改了法律，要把欧盟的这些酒标都统一，也就是原产地保护标签（PDO）体系
法国体现就是 Appellation d’Origine contrôlé ，中间的Origine 是会换的，是波尔多就会写上Appellation Bordeaux contrôlé，他们会对品种、产量、酿造方法、产量等规定的更详细，相对品质也会高一些。
意大利对应的是DOC和DOCG、西班牙的DO和DOC、德国的QbA和QmP，他们都是类似的，都是各个国家的最高品质级别
每个国家还会把这些等级在进行细分，一般来说产地的范围越小，品质和等级就会越高，比如波尔多有很多子产区，像是上梅多克（Haut-Medoc），他的等级就会比波尔多大区的要高，上梅多克里还有很多子产区，比如拉菲所在的波亚克产区（Pauillac），这个范围就更小，酒质就会更好，当你了解了这些术语之后，你就能清楚的分辨大概是什么档次的酒了，这也是旧世界麻烦之处，旧世界都很傲慢，想喝我的酒，你就得懂我的术语
简单的AOC不代表这个酒有多好，这是一个很泛的范围，法国超过50%都是AOC，所以AOC也会分高低，在后面的文章我们也会讲产区，这个是需要花时间慢慢记的

了解葡萄酒的酒标术语
酒标上有很多专业的词汇，一般来说最大的字是酒庄名称，或者品牌名称，品牌很多，我们也不需要、也不可能全部记住，所以我们需要记住的是一些有代表性的，比如法国1855的列级庄，圣埃美隆的列级庄
年份：葡萄酒标上会写上年份，要注意的是酒标上的年份是指采摘年份，在南北半球，结果和采摘的年份是不一样的，北半球是5、6月份结果，9、10月份采摘，南半球则是11、12月结果，第二年3、4月份采摘，正好跨了一个年，这个大家要记一下，二级考试会有
酒精度：一般用vol表示出来
酒庄：会告诉你在哪装瓶的，很多人会告诉你酒庄装瓶的一定比酒厂酒要好，这也是不完全绝对的，法国百分之90的酒庄都是很便宜的，勃艮第很多酒厂、酒商做的都很好，一瓶卖到几万也正常

风格与酿造技术
未下胶/未过滤的：没有经过澄清、过滤的，潜台词就是告诉你我的酒更好，更丰富，更原始
贵腐酒：代表用贵腐葡萄做的，新世界会告诉你这是贵腐酒，会标示出来，但是欧洲不会标示，只要标了苏玳，标了托卡依，那就不用说，一定是贵腐酒，这是法律规定，这个产区只能生产贵腐酒
有机：不能用化学药剂，欧盟规定连续三年以上用有机的方式去做，才能认证有机，有机不代表酒好，只能说这个酒比较健康，没有农药残留，这个溢价也是为健康付费，和酒好喝不好喝没有任何关系
老藤：老藤不是一个既定的概念，没有任何一个国家规定什么叫老藤，10年也可以，30年也可以，100年也可以，不过在澳洲，没有80年都不好意思叫老藤，因为澳洲有太多超过100年的葡萄藤了，但是如果你去了法国，基本超过30年就可以叫老藤了，因为法国人的习惯是在30年后拔掉葡萄藤，因为30岁以后的葡萄藤产量开始降低，经济效益不好，所以也不要迷信老藤的概念，老藤的优势是产量少，根系深了，有可能会让葡萄更丰富，但也只是有可能而已，很多老藤也做的一般，价格也不贵，更多的还是一个概念，一个营销的点。

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