配方源自下厨房
材料：
高筋粉200克
奶粉7克
水90克（受不同因素影响±10克也可）
全蛋液20克
盐2克
糖28克
酵母3克
黄油20克
豆沙180克
蛋液（刷表面）适量
工具：
ACA北美电器厨师机
1，除盐和黄油，全部加入厨师机，揉至面团7或8成筋，即表面光滑，基本不粘手，能拉出厚膜后，加入盐和黄油，揉至9成筋 （扩展阶段膜）或者10成筋（手套膜），非土司面包9成膜就可以了（我用的这款厨师机大概20分钟左右出手套膜）
2，揉好的面团评论分成6份，滚圆盖保鲜膜室温松弛10分钟左右，豆沙平分6份，大约30克每个
3，把松弛好的一份面团按扁，包入豆沙，捏紧收口，手法看个人习惯
4，收口朝下，用擀面杖慢慢擀成长舌状，注意要轻柔，尽量不要露馅儿了，用锋利的小刀从右上角开始斜割，左边起始位置留一小段距离不割，右边割完，注意不割透，下面一层面皮不要割破了，割好以后翻面，从未割完的那边开始卷成长卷，另一边用手指压薄，以便收口处的贴合
5，整形好的面包放入烤盘中进行发酵（我用的一次发酵法），发酵好以后预热烤箱，上火180℃，下火165℃，在面团表面刷上蛋液，也可以再撒点芝麻粒，也可不加，送入预热好的烤箱，烤20分钟左右，注意中途上色以后盖上锡箔纸
烤好以后放凉密封保存，可冷冻，不可冷藏～