独自喝点小酒头有点晕晕乎乎，想想混“帖吧”的这些日子，说说过去想说又没说的。既然“散”就说到哪算哪，如有茶友或茶商看后不喜请勿喷，本人说明在此贴不辩论。
关于越陈越香：普洱茶过去作为边销粗茶一直不太受到重视，制茶技术落后及大叶种茶树品种关系茶的口感苦涩明显，适当的陈茶（非长久保存）可以改善口感，但非现在的被台湾人在06年弄出的“越陈越香”，普洱茶过去没有存茶习惯，否则应该看到几十年甚至于上百年的茶，但没有（假的除外），看到最多的就是06年开始的存茶（被炒作套牢的），试问有多少人喝过有几十年陈期的茶？却一个个在那里自我想象几十年陈茶的美味。现在的大厂工艺已经很好的处理茶的陈期问题，如陈年茶菁压制工艺，直接买来就可以喝了。陈升、澜沧、大益、下关……等等都有此种新工艺普洱茶上市。
关于普洱茶转化：普洱茶存放转化“越陈越香”这个东西一直听过几乎10贴有9贴会谈及，有些新茶友未喝普洱就熟知此套路（被洗脑了？），既然有越存越香应该也有越存越臭这是事物的两面性决定的，总不可能都朝香的地方发展也从来没有看到、听到与喝到定向转化“香”成功的普洱茶，转坏的遍地都是，有霉菌侵袭的也有湿仓长白霜的，老实说时间越长普洱茶香气越流失得到的是陈腐木头味（喜欢陈年腐味者除外）。转化在现在的自然环境中不受人的意志控制反而过多的受到环境制约，如果谁想实践越陈越香的定向转化少量实验尚可，但最大的问题在于就算你成功了也无法复制也无法继承。如果以后在特定内部环境人为控制的转化另当别论如像渥堆熟茶。记住好茶存着可能会成为垃圾，但是垃圾再怎么存还是垃圾最多成为旧垃圾。
关于普洱茶山头：说到普洱茶谈论最多的是山头、地域，如：老班章、冰岛、易武……，谈的不多的却是品牌与产品名称，有时仔细想想这个套路是错误的，一个企业生产立顿红茶一年产值就完败一个云南省全年普洱茶产值的好几倍但从不知道茶叶产地。汽车加油不会问原油产地，买衣服不会追究棉花产自哪里，饭店吃饭问贵饭店鱼肉哪里饲养估计饭都吃不成。我们谈论“生下关熟大益”也没有考虑过山头，普洱茶的发展及口味喝拼配及制作工艺就对了，好工艺+好山头拼配才是好茶，这样保证普洱茶的好品质不受年份与气候的影响年年品质都一致。如果茶友喝茶农山头茶我的建议好喝就多买一点然后几年不要再买。如果茶农的山头茶好还要茶厂做什么？茶农就是采茶种茶的，不务正业越俎代庖的去制茶卖茶不可能一直稳定的做出好喝的茶。
普洱茶从06年炒作到现在还没有好好的恢复元气，06-07年陈茶价格跌到现在还没有见底的迹象，保护自己不要接最后一棒最重要。普洱茶沦落到现在这样最主要的原因是没有规矩，我们每个喝普洱的人都在经历神农尝百草的过程，你喜欢这样吗？我其实很不喜欢。新茶友尽量避免与吹嘘很厉害的茶商接触，什么“冰糖香、焦糖味、很甜……”