本本分分夜归人吧 关注:5,582贴子:902,912

聊聊生铁壶

只看楼主收藏回复

几年前入了个湾湾的铁壶,今天又入了个国产的。于是想写点东西和大家讨论下。(日本的没玩过,最近修心养性,没到处浪,也没那么多私房钱。)
首先,想咨询下吧友们觉得哪个更有韵味呢?



IP属地:广东来自Android客户端1楼2018-03-03 20:37回复
    拍个合照


    IP属地:广东来自Android客户端2楼2018-03-03 20:38
    回复
      拍些叶子壶的细节(铁壶难免壶内有锈色,为了直观,我磨了下壶底,反正过几天它又会变黑的)








      IP属地:广东来自Android客户端3楼2018-03-03 20:45
      回复
        龟鹤壶的细节







        IP属地:广东来自Android客户端4楼2018-03-03 20:48
        回复
          壶盖(感觉叶子壶的盖子手工好不少)





          IP属地:广东来自Android客户端5楼2018-03-03 20:51
          回复
            刚好手上有个磅,称一下他们的体重





            IP属地:广东来自Android客户端6楼2018-03-03 20:57
            回复
              我说说两壶上手的不同感受吧。两个壶工艺不同。叶子壶表面纹路很深,凹凸不平,手工打磨的痕迹较多,给人种沧桑感。
              龟鹤壶感觉一体成型的,纹路很浅,表面较平,后期貌似不需要打磨



              IP属地:广东来自Android客户端7楼2018-03-03 21:05
              回复
                转载:
                我有铁壶多个,老壶亦有,新壶有上釉的,也有未上釉的,也拥有过国产的和台湾衡连的,总的使用感觉是:
                1,新铁壶,没有上釉的,烧的水口感与老铁壶一样。关于这一点,我原先是认为老铁壶的水肯定比新壶要软,口感要好,加上所有拥有老壶的人都这么说,在分别品饮所烧的水后,的确“感觉”好像老壶要好点。哈哈,问题就在于此,在于“分别品饮”,后来,我就用龙文堂老壶和新的龟文堂铁壶同时烧水,使用的水等等条件全部一致的情况下,自己慢慢品饮,水的口感分不出睡好水差,结果一样!让一些自认为老壶好的人来一起品饮白开水,在不让他们知道是那个壶烧的情况下,--我倒水时,让他们转身,猜那个好喝。还搞出许多笑话,一个强烈坚持老壶烧的水比新壶水好的一个强硬分子,还竟然五次中,有四次说新壶少的水好喝!!!还有几个茶友一次说“老水”(老壶烧的水)好,后一杯次又说“新水”(新壶烧的水)好喝,反正没有一个得出这样的结论:老壶烧的水比新壶好喝!后来又把新龟文堂的壶换成价值2000多“盛荣堂”的现代新壶,又换了一个100年左右的价值20000多的龙文堂老壶,让发烧的茶友壶友猜那个烧的水更好喝,结果也和上次一样:没有区别。
                但平时,我们分开烧水,不同时间烧水,不同时间品饮,给我的印象是:老壶的好。为什么会这样呢?说穿了,就是自己对自己的心里暗示,影响了自己身体上生理上(口腔的感受)的直接感受。
                谁说老铁壶烧水比新铁壶烧水好和的,自己同时烧水喝喝试试,最好让别人帮你倒水,自己不要看到,再去品尝,你就会知道:自己的心理暗示的影响力是多么的强大!
                2,上釉的和未上釉的新壶比较,相对上釉的口感差一点,但区别也不是很明显。但用自来水时,相对差别明显一点。上釉的铁壶和不锈钢的壶口感差不多。不同时对比,也就是在不同时间下分别品饮对比,我的心里感觉是上釉铁壶比不锈钢的要好的多,哈哈,我们买上釉铁壶就买个“好的心里作用”也好!
                3,日本南部铁壶,有一中内部不是上釉,而是涂了一层很薄的黑色涂料的,口感和未上釉的新壶基本一样,这种铁壶,一开始用来煮茶时,茶汤会变黑,说明铁质会渗透涂料进入水中。老壶上了水垢,也会轻度影响铁质的渗透,和日本上涂料的铁壶差不多吧,所以口感也比较接近,有时很难分清口感孰好孰坏。
                4,国产的优质铁壶(不打牌子,以免广告嫌疑),基本都是上釉的,不然就是厚厚的一层涂料,和日本的南部上釉新铁壶相比,出的水口感一样,和涂料的相比,相对口感要差些,差距很小很小。我把一只200元的国产铁壶的南部的釉质卸掉后,烧的水,和龙文堂老壶烧水同时对比品饮,没有人喝的出来那个是日本老壶,那个是200元的国产新壶。
                5,国产铁壶,品质高下不一,有些铁壶连续烧水多次后,还有少许的杂味和腥味,可能和铁质里含有其他杂质有关!
                6,日本铁壶与国产铁壶材质区别, 一、日本铁壶,至少是严格按传统工艺生产的日本铁壶应该是以白口铁为原料的。 首先根据唐版的资料:“在日本奈良时代(公元710年-792年),中国式的精铁冶炼技术开始传入日本,以精铁冶炼为职业的“金屋”开始在日本全国范围内进行流动性的工作。这种精铁冶炼技术造在距今1600年前后就已经进入到岩手县,比在日本全国普及炼铁技术要早了300左右。”由此可以认为日本最迟在公元1600年即已使用铁器。进而,日本当时的首都京都应该就有铁器,包括生活铁器,以至铁釜(铁壶的前身)使用。 那么,现在的问题就是日本当时生产釜时使用的是什么铁料,白口,还是灰口。 继续,根据在上面提出的文章(以下简称“该文”)中记载:幕末曾经大炼钢铁,出国留学的青年武士维新后凭着激情移植西方的铁路、铁桥、近代化的灯台、近代化的西式建筑和港口。这些都是铁的产物。1871年,维新领导者岩仓具视、大久保利通、木户孝允率遣欧使节团游历欧美,实见西方文明。他们在《特命全权大使米欧回览实记》中记述了所看到的西方是“铁的世界”。他们想把“木的世界”的日本一气带入“铁的时代”。明治时代的一个口号是“鉄は力なり(铁是力量)”1874年2月,工部卿伊藤博文提出了铁的国产化计划。在幕末大炼钢铁运动中,东北部的南部藩釜石地区建立了10座大岛型土高炉,临近的仙台藩还有2座,成为日本一大制铁地带,这一地区有资源、人才和技术储备。幕末维新的内战,南部藩与新政府敌对,维新后成为政府直辖地。于是,工部省计划在釜石地区建立近代化的制铁工厂——官营釜石制铁所,来一次洋跃进…… 日本不是已经从中国学到铁冶炼技术可以炼出铁自用了吗?那而日本设立制铁厂的是为了什么呢? 该文记载:大岛型高炉使用水车送冷风,炉温低,生产出的是高质量的白口铁。使釜石田中制铁所能够获得传统的市场,开始稳步发展。田中长兵卫不满足于此,因为陆海军的关系,想生产能机械加工的西洋铁——灰口铁。


                IP属地:广东来自Android客户端9楼2018-03-03 21:20
                回复
                  9楼洋洋洒洒的的几千字,我是怎么也无法,写出来的。但他的部分观点我是很赞同。1.无论哪里产的生铁壶煮出来的水口感都差不远的。2国产的铁壶还没自己的特色,说白了都是在模仿,少了种韵味和自信。3国产壶性价比高啊


                  IP属地:广东来自Android客户端10楼2018-03-03 21:23
                  回复
                    也说说自己的一些观点:1生铁壶煮蒸馏水或矿泉水意义不大,用来煮自来水还是对能提高水的口感的。2生铁壶只适合提高下**,用起来比不锈钢壶麻烦多了。3有闲钱有兴趣的玩家,还是找个日本壶玩玩吧,国产壶唯一优点就是性价比高
                    (个人观点,说错勿怪。)
                    全篇完。


                    IP属地:广东来自Android客户端11楼2018-03-03 21:27
                    收起回复
                      8楼给度娘没收了。我去找找


                      IP属地:广东来自Android客户端12楼2018-03-03 21:32
                      回复
                        8楼


                        IP属地:广东来自Android客户端13楼2018-03-03 21:33
                        回复
                          我对铁壶没有玩过 也兴趣不大。 所以说不敢说话, 只能观察,等待楼下。我这诗怎么样


                          IP属地:山东来自Android客户端14楼2018-03-03 21:37
                          收起回复
                            补充一个超级好用的小部件,自己做的小木塞,煮水时可以有效的防止溢出,还能稍微提高水的沸点



                            IP属地:广东来自Android客户端16楼2018-03-03 21:56
                            回复
                              1比2应该好很多


                              IP属地:浙江来自iPhone客户端17楼2018-03-03 22:27
                              收起回复