材料
黄油40g 蛋黄40g
细砂糖A30g 低筋面粉50g
橙皮丁30g 蛋白60g
细砂糖B30g
辅料
巧克力45g 淡奶油16g
1. 将白巧克力+淡奶油隔45度热水加热至熔化，边加热边搅拌成白巧克力奶油酱

2. 黄油软化用电动打蛋器低速打至稍蓬松，加入细砂糖A转中速打均匀；
加入白巧克力奶油酱用电动打蛋器低速混合均匀

分次加入蛋黄，每一次低速混合均匀再加入下次蛋黄
筛入过筛的低筋面粉
用刮刀翻拌均匀，至无干粉

分3次加入细砂糖B，用电动打蛋器打至硬性发泡

取1/3的蛋白霜，加入到拌好的蛋黄糊

用刮刀翻版均匀，面糊比较厚重可以用力混合，直至面糊和蛋白霜充分混合

再次加入1/3蛋白霜，此时用刮刀轻轻翻拌均匀

加入橙皮丁，轻轻翻拌几下均匀即可

面糊倒入模具中，并且震出大气泡
烤箱预热160度，上下火，中下层烘烤约40分种

烤制表面上色即可出炉放晾网上冷却后切片

小贴士
1、黄油中加入面粉后翻拌有点难，第一次加蛋白霜可以用刮刀切拌几下翻拌，之后加入蛋白霜就要轻轻的以免消泡
2、橙皮丁我用朗姆酒浸泡过，味道独特，没有这个也可以直接用水泡软后，用厨房用纸吸干直接放
3、橙皮丁可以换成蔓越莓、葡萄干等一些喜欢的果脯
4、烤箱温度给予的是参考值，根据自己家实际的烤箱大小和温度来烘烤