没有人天生喜欢吃米饭，总有人对着蛋糕甜品望而却步
而根据科学研究表明，对于那些你不想吃但为了“健康”一定要塞下去的食物，你可能不会吸收其中的营养

科学告诉我们，营养吸收在某种程度上依赖于享受。比起吃了一堆平淡无味的食物，你刚刚吃了你想要的食物实际上可能吃的更健康。根据1977年进行的相对忽视的研究，人们从食物中吸收更多的营养，并不是从不喜欢的食物中吸收更多的营养。本文于8月24日首发于今日头条。
该研究收集了两组的营养吸收数据：一组泰国妇女和一组瑞典妇女。两个组的妇女都要吃一种东南亚菜，泰国妇女很喜欢吃，而瑞典妇女并不喜欢。泰国***瑞典妇女吸收的营养成分增加了近50％，从而使整体膳食营养和健康得到更好的体现。
对食物的享受（而不是生物学上的差异）是否是导致营养变化的罪魁祸首？研究人员将这种菜煮成糊状，泰国妇女认为这看起来很恶心，于是他们只比以前吸收了70％的铁。
大脑是神奇的。消化机制的很大一部分是响应大脑发出的信号。当你品尝喜欢你的食物时，你的大脑更加渴望将这些消息传递给消化。
身体是神奇的。它常常渴望它需要的东西。不信你可以绝食一天，你的大脑很可能会遭受长时间的饥饿信号，告诉你身体需要一些热量和脂肪密集的食物。