材料
低筋面粉50克
可可粉10克
泡打粉1克
细砂糖50克
全蛋液63克
蜂蜜2克
黄油60克

黄油隔水融化成液体（温度控制在40度-50度内）

蜂蜜加全蛋液用手动打蛋器搅拌均匀
加入细砂糖继续搅拌至糖完全无颗粒

加入过筛好的粉类，用手动打蛋器慢慢混合均匀

加入融化的黄油

用手动打蛋器混合均匀后，用刮刀将盆壁面糊刮净

拌好的面糊用保鲜膜贴着面糊放入冰箱冷藏至少一小时

模具刷上一层薄薄软化的黄油

撒上高筋面粉，并拍掉多余的

冷藏好的面糊比较硬，室温放置变软装入裱花袋，挤入模具至九分满

烤箱预热190度，上下火，中层10-13分钟

小贴士
成功的玛德琳都是有“大肚子”的
建议使用这类有质感的金属模具，烤出来上色均匀
如果你有足够的时间冷藏面糊那建议六小时，这样烤出来的玛德琳从外观和口感都会更棒哟
烤箱根据自己家庭烤箱大小和实际温度来调节，配方给出的是参考值

真棒

赞赞赞

我试了你这个方子哦！好吃！！