【剁椒金针菇】
最近偶然在冰箱深处发现一瓶还是在去年此时为招待小盆友而批量制作滴剁辣椒,如此“古董”已经不太好意思拿去送人只好自己默默“销赃”,打开品尝之下却意外“惊为天人”——从来不曾尝试滴美好口味教人十分想cry(……于是蓦然get到为咩前辈要把呕血精制滴调味醋埋在地下十几二、三十年~%@#&)
说回来。。。激动之下想到必须给如此brilliant滴食材配个recipe才对,便有了这堆金菇。只是简单“摆”一起,沸水上屉,蒸三分钟。浇少许稀释生抽(或素豪油或蒸余豉油或类似taste乃自制滴东东哈哈哈),最后淋一勺热油~绝对叫好叫座又省心力滴菜色hiahiahia