咖啡作为世界三大健康饮品之一，已不仅仅是一种饮品，更像是一种生活与文化。而对于世界咖啡的历史，又有多少人真正了解呢？

这一饮品是如何产生，又是如何在人们的的生活中占据了一席之地？像中国的丝绸之路一样，咖啡经历了其在世界上的丝绸之路，由最初的埃塞俄比亚，经历了十几个世纪，最终走向了世界各地。

4世纪 埃塞俄比亚人发现咖啡农种并开始种植咖啡；
6世纪 也门阿拉伯人575年开启世界咖啡栽种传播的第一站；
7-8世纪 阿拉伯人将咖啡当做喝酒和药品使用；
9-10世纪 埃塞俄比亚人最早是将整颗咖啡果实咀嚼，以吸取其汁液；
10世纪 波斯医生第一次以书面形式记载咖啡，称其为“邦恩”树和一种叫做“邦琼”的饮料；
12世纪 阿拉伯人将咖啡树的种子引进中东，并将咖啡熬成汤或晒干后再煎煮当胃药喝；
13世纪 土耳其人开始烘焙咖啡豆且开始煮咖啡。之后传入埃及、叙利亚、伊朗等地；

14世纪 阿拉伯人开始焙炒咖啡，或在咖啡液中加糖或者牛奶，开始了多种多样的饮法；
1615年 咖啡首次传入欧洲，意大利为咖啡登录欧洲的第一站；
1616年 荷兰商人将咖啡咖啡树苗偷运回荷兰；

1641年 日本的荷兰商馆成为日本传播咖啡的舞台；
1650年 英国牛津出现西欧第一家咖啡馆；
1668年 咖啡成为美国纽约人民的早餐饮料；

1679年 英国商人在汉堡开办了德国第一家咖啡馆；
1690年 借着走私阿拉伯地区的咖啡种子，荷兰成为第一个咖啡栽种和转口的国家，主要的栽种地区为锡兰（斯拉兰卡）和爪哇；
1714年 荷兰人敬奉给法国皇帝一株咖啡树苗；
1715年 法国人将咖啡树苗带入其殖民地非洲，传播咖啡栽培；
1720年 威尼斯弗洛里安咖啡馆开业，该咖啡馆至今门庭若市；

1725年 圣安德鲁开始种植咖啡，至今，圣安德鲁仍是牙买加蓝山咖啡的三大产区之一；
1727年 咖啡传入巴西；
18世纪 中后期 咖啡相继被引入古巴、危地马拉、秘鲁等地，工业革命使多种多样的咖啡萃取设备营运而生；
1840年 虹吸壶问世；

1882年 美国纽约咖啡交易所成立；
1884年 英国茶商在中国台湾引入种植咖啡；
1886年 上海虹口咖啡馆开业，这是中国第一家咖啡馆；
1893年 意大利人发明了第一个摩卡壶；

1898年 海南文昌村民从马来西亚带回咖啡种子种活了十二株；
1896年 澳大利亚的昆士兰地区开始咖啡种植；
19世纪末 比利时人发明了比利时咖啡壶；美国人发明了蒸汽加压的咖啡机；

1901年 美国芝加哥的化学家日裔美人萨托利卡托发明了速溶咖啡；
1908年 中国海南岛种植咖啡15万株，后因霜害，大部分死亡；
1934年 海南岛种植咖啡30万株，年产咖啡豆1吨；

1935年 中国第一家咖啡厂，即上海德胜咖啡行创立；
1951年 云南首次引进咖啡种做生产性栽培，生育良好；
1952年 中华人民共和国建立后的第一家咖啡厂成立于海南兴隆华侨农场；
1963年 国际咖啡组织成立，拥有62个成员国；
至今咖啡经历了三次浪潮，由速溶咖啡到精品咖啡，而今咖啡馆遍布世界各地；

咖啡的发展也并非一帆风顺，曾经历过几次禁令，1511咖啡在拉拉博半岛已普遍流行，而在麦加，首次下达咖啡禁令，所有咖啡馆被强行进行关闭；
1674年，英国伦敦的咖啡馆禁止女士进入，于是女士们向联合国市长提出请愿书，最后这场纷争不了了之；
1775年，排挤咖啡的历史在威尼斯再次重演，道德败坏、堕落和腐败的罪名全都指向咖啡馆，然而咖啡馆抵受住了来自改革者的压力；

咖啡进入中国，在中国种植和消费已有100余年历史。目前，咖啡饮料在中国拥有众多的爱好者，特别是上班族青年、商界白领和大专院校学生，从饮用咖啡出发，萌生出丰富多彩的社会生活和文化。
云南咖啡更是具有前所未有的光明前景，随着全球多元化的不断发展，咖啡产业在中国无疑是一项朝阳产业。