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皮蛋吧 关注：1,796贴子：8,148
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皮蛋腌制，有的批次壳很脆，里面也软，各位大神指教这是什么问题

只看楼主收藏回复

有的批次变得壳很脆，里面软，很多不成形。各位大神给参考一下这是什么情况。
1楼2017-05-09 22:09回复
    没图没真相
    IP属地:四川来自手机贴吧3楼2019-04-12 21:19
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      配方不对，碱含量低造成的。
      IP属地:山东来自手机贴吧4楼2019-08-10 17:07
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