胃炎是指胃钻膜的炎症。随着都市生活的快节奏化、紧张化，饮食、作息无规律，胃炎也已成为都市人的常见疾病。据有关调查资料显示，80%的都市人都患有胃炎，并且胃炎惠者正呈年轻化趋势发展，令人担忧的是如此多的胃炎患者，就诊率只有15%左右。
　　胃炎如能早期发现，及时治疗，可以治愈。注意饮食卫生，避免食用对胃有刺激的食物，戒烟、酒，都有助于预防胃炎的发生。
　　一、规律饮食。胃炎的饮食应以选择洁谈、对胃勃膜刺激小的食物为原则，应勿过饥过饱，少食多餐。年老体弱、胃肠功能减退的患者，每天应以4—5餐为佳，每次吃六七成饱即可。进食时宜细嚼倡咽，以利于胃的消化。此外.食物中应注意脂肪、糖、蛋白质的比例，注意维生素等营养素的含量。
　　二、避免烟酒、辛辣刺激性食物。酒能溶解胃教膜上皮的脂蛋白层，损害胃动膜，而烟雾中的有害物质对胃勃膜也有很大损害。因此，戒除姻酒是必须的s另外，芥末、胡椒、浓茶、辣椒、咖啡等食品或饮料，对胃站膜有刺激作用，能导致动膜充血，加重炎症，也应戒掉。
　　三、饮食要卫生。胃炎患者要格外注意饮食卫生，特别是在夏季，生吃瓜果要洗净，不吃变质食物。否则大量的细菌和细茵毒素，就会对胃站膜造成直接的破坏。冰箱内的食物，务必要熟适后再吃，一旦变质，要立即扔掉，禁止台用。
　　四、莫食过热、冷、硬的食物。过热的食品或饮料，会直接烫伤或刺激胃内动膜;过冷的食物或饮料，可导致胃痉挛，目内站膜血管收缩，不利于炎症消退，过于坚硬枢糙的食品、粗纤维的蔬菜、用油煎炸或焕烤的食品，可加重胃的消化负担，使胃菇膜受到磨擦而损伤，加重黏膜的炎性病变。