香菇,又名花菇、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体，是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D。
香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。主治食欲减退，少气乏力。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
近年来，新河县将特色种植作为实施精准扶贫的金钥匙， 刘秋口村大力发展林下香菇种植，既省空间又增收入。村里成立运鸿种植专业合作社，建成香菇大棚90个，培育香菇 130亩，年产值180万元，带动200余户群众脱贫致富。
香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。主治食欲减退，少气乏力。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
近年来，新河县将特色种植作为实施精准扶贫的金钥匙， 刘秋口村大力发展林下香菇种植，既省空间又增收入。村里成立运鸿种植专业合作社，建成香菇大棚90个，培育香菇 130亩，年产值180万元，带动200余户群众脱贫致富。
