当下，玉米严重过剩，市价极低，种植已到了无利可图边缘；小麦虽稳产稳收，但利润微薄，只能解决吃饭问题；棉花数年不振，加之多年连茬种植，病害严重，效益不佳且无保障。在这样的大背景下，倒逼农民及政府有关部门都在思索如何调整种植结构，增加农民收入。经笔者近年观察调研，辣椒相比大葱、大蒜、洋葱、生姜等其他调味品需求量大且价格稳定，如能选择适销对路的品种，适当发展辣椒种植大有钱图。
实质上种辣椒就两个问题，一是辣椒在当地种植是否适宜、产量如何，二是种植了辣椒，如何销售。一般辣椒品种，适应性还是比较强的，南至海南岛、北至黑龙江均可种植辣椒，对某一品种的适应性一试便知，关键就落在了消费者对品种的喜好上，说白了就是看当地及周边地区的百姓喜欢什么类型的辣椒。因为不同品种的辣椒用途及销路差异较大，就消费适应性而言，长江中下游地区以微辣型为重点，中南、西南、西北、东北则喜欢香辣及浓辣品种，尤其是四川、湖南和贵州一带，更是以“不怕辣，怕不辣，辣不怕”喜食高辣型品种，而甜椒型适应的重点是华东和华北一带。因此，因地制宜地选择适销对路的品种才是最关键的，只有把种出来的辣椒卖出去，效益才能得以实现。