消费者在超市购买生鲜食品，尤其是禽肉类食品时，会发现商品价格标签上标注的日期为包装日期，而非生产日期，这会给人一种浑水摸鱼的感觉，不过，这种情况即将得到改变。
日前，国家食品药品管理监督总局为规范超市生鲜食品经营行为，加强超市自行设定或设置生鲜食品包装及标签标注管理，防范生鲜食品安全风险隐患，保障食品安全，发布了《超市生鲜食品包装和标签标注管理规范（征求意见稿）》，该《意见稿》中，国家食药监总局对超市自设的生鲜食品包装和标签进行了严格的要求和规范。其中最为引人关注的是，新规要求超市经营者不得以包装日期代替生产日期，不得将生鲜肉类预加工成肉馅进行售卖，如果售卖转基因蔬菜生鲜，也需在标签明显处标出。
【名词解释】
生鲜食品是指未经烹调、制作等深加工过程，只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品，以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。生鲜商品的特点、保存条件基本相同，需要保鲜、冷藏、冷冻；属于散装商品并需要用称重打条码方式售卖；保质期比较短；同时在消费习惯上也有很大的关联性。目前生鲜食品主要有水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点。
新规解读
1包装严格，禁止添加
新规首先对生鲜食品的包装要求、包装材料以及标签标注进行详细的规定。
✔包装要求——符合生鲜食品在运输、贮存、陈列和销售等过程中保障食品安全的需要，防止生鲜食品遭受机械损伤、腐败变质和二次污染。
✔包装材料——应当符合食品安全标准的要求。
✔禁止添加——超市包装生鲜食品不得使用保鲜剂、防腐剂等食品添加剂以及非食用物质。
2标签标注要求详细
✔自设包装的生鲜食品——在包装物上进行标签标注或者在包装物上加贴标签标识。
✔转基因生鲜食品——应在标签标注中按照规定显着标示。
✔获得无公害农产品、绿色食品、有机农产品认证以及其他质量安全或产地认证和注册商标的生鲜食品——在包装物或者附加的标签上标注。
✔散装形式销售的生鲜食品——要在散装生鲜食品的容器、外包装上或展售柜台的显着位置加贴标签标注或以公示栏等形式进行明示。消费者自行挑选后由商场提供包装的散装生鲜食品可不进行标签标注。
✔生鲜食品的生产日期——根据供货者提供的情况分类标注。畜禽肉类应标注为出厂日期，果蔬的生产日期标注为收获采摘日期，水产品的生产日期为起捕日期或出厂日期。
✔生鲜食品的产地——标注至少要具体到县级行政区划。
✔生鲜食品的名称——标注为通用的具体名称。
✔禽肉类生鲜食品的保质期——鼓励超市经营者按小时标注。
3超市不得将生鲜肉预先加工成肉馅出售
超市可应消费者要求将生鲜肉类加工成肉馅等产品形态进行销售，但不得将购进的生鲜肉类预先加工成肉馅等产品形态进行包装销售或直接散装销售。
禁止使用屠宰场废弃肉类或超过保质期、腐败变质、感官性状异常的肉类加工肉馅等生鲜肉品和肉制品。
3经营者明确义务，加强自律
经营者对生鲜食品的自设包装及标签标注内容和食品安全负责；生鲜食品包装不得擅自拆除或更换等，加强经营者自律意识，违反者将根据法律予以相应的处罚。
民以食为天，食以安为先，该政策出台后，希望有关方面能加强监管力度，依法严肃查处超市生鲜食品违规问题，不断提升我国食品安全水平，同时，作为消费者，也应当意识到食品安全的重要性，督促食品行业的经营者能守法经营，并勇于向有关单位举报食品安全方面的违法违规行为。