雜錦天婦羅，所用的海老肉質鮮爽、炸漿薄脆，很具水準，而且身量巨大吃得滿足；另外紫薯及南瓜天婦羅亦香脆美味

然後到 壽喜燒，以牛脂肪煮熱鍋後，就會加進野菜及香甜的壽喜燒醬汁；要講這裡的壽喜燒汁都幾濃的，多煮幾次尤其濃甜，口味較清淡的蔬菜建議要先吃，最後再來涮牛肉就最理想了。

喜歡牛肉不會片得太薄身，帶點厚度才能品嚐到牛肉的質感嘛！雖然餐單沒講，但憑那幾乎入口即融的美妙質感，不難推斷是最高等級的A5和牛！加上壽喜燒的甜味，的確很吸引～

是美味但也有點肉赤!

首先有前菜／先付，分別是溫泉蛋青瓜絲沙律，以及胡麻菠菜。

胡麻菠菜很常見，水準正常挺合心。溫泉蛋青瓜絲沙律是以流心蛋黃拌均青瓜絲享用，口感是過份濕身，不夠爽口；雖然很老土，但個人真心喜歡吃簡單的蟹籽沙律更多。

成品很夠熱，燉蛋質感非常細滑嫩口，帶有雞湯的鮮美，更重要是份量少少的芫荽，帶來恰到好處的清新食味，是點晴之作。

深海池魚。這裡的刺身全部均很新鮮，採厚切的池魚食感厚實、魚脂味濃郁，是美好的開始。

之後是脂肪像網紋般的 霜降拖羅，油分豐富得非常誇張，除了入口即融，更是油花併發，是無上的邪惡享受！

吃過油脂豐厚的拖羅，又回到魚味濃重的 金目鯛。雖然其油分不及之前幾款刺身，但肉質卻特別滑溜細嫩，魚味份外鮮甜，也令人著迷。四款魚刺身均各有千秋，都令人愛不釋手！

蝦夷鮑魚，成品清酒浸過爽嫩彈牙，芳香而沒有苦味，不錯；更精彩是後方的鮑魚肝醬，甘香鮮濃、纏繞味蕾！

吃完鮑魚，還有肝醬剩下，怎辦？師傅會送上一糰米飯，讓食客撈醬吃，不夠還可再添，實在很動人又滿足。

有美麗花紋的 北海道縞蝦！當晚 Cupid 師傅在我們面前慢慢剝蝦，又加上蝦隻本身的蝦籽，即握成壽司。

與牡丹蝦一樣，縞蝦都是鮮艷光澤、剔透質感美，同時進口鮮甜又嫩滑；但其肉質卻更為緊緻，爽口度更高，加上爽脆的蝦籽自然又是人間享受，很美妙！

鹽水海膽迷你當，海膽混合了兩款以上不同的貨色，兩者都超級新鮮、鮮甜濃郁，有入口即融、美味非凡的效果，再加上脆紫菜更加讓人回味不已！

其實上圖的火灸銀鱈魚與中拖羅壽司都用料新鮮，水準很好，不過就沒有先前的驚艷感。

赤貝，超級爽脆鮮甜而沒有一絲的腥味，加上適當的醬油調味，又是非常的出色美味。不過當晚吃的飯有一點鬆散

Scarlett 1meter Board ($368)，聽上去不便宜，但這一米長併盤，總共包含了五款芝士、五款凍肉，以及一款肉批，每款均份量十足，還連同好吃有口感的麵包上檯。
併盤中每款火腿／凍肉都有6-10片，特別以火腿份外好吃吸引；而芝士類也極具水準，最愛上圖的軟芝士，點上蜜糖美味極了。肉批份量多得誇張，而除開每款只約$33，其實很超值！