见过某人说过桥米线是傣族同胞发明的，我说，那个什么的是很请做功课，过桥米线发源于清朝时期云南红河州建水县，后传到蒙自县，最终在蒙自被发扬光大，红河州位于云南之南，傣族在云南之西，算我科普一下基本知识。
过桥米线大家都知道有个温暖的传说但是传说就是传说不是事实过桥米线吃法是清代乾隆年间由建水临安府一个肉贩和米线馆老板发明后传到蒙自被蒙自发扬光大逐渐蒙自改进了过桥米线让汤更鲜美更清亮后来80年代在昆明落户随后火爆昆明桥香园为代表（蒙自江氏兄弟）同期我奶奶也在昆明开过一段时间过桥米线馆后来因单位编制又回到单位上班，近99年后由于云南旅游的火爆旅行团逐渐增多过桥米线独特的食用方式和鲜美的味道被国内食客在第一时间接受逐渐国外也有了过桥米线的行踪（2012一个同事去旧金山采访同样在当地也体验了蒙自过桥米线）近几年部分地方生意火爆过桥米线也被不断的根据当地口味改进和运用声明一点过桥米线不是用砂锅煮而是通过两到三口汤锅经过几次调味熬制出来配上独特的摆盘配菜和吃法清汤看似无有热气实则高温难耐汤色清亮看似毫无生气尝一口回味无穷丰厚无比希望大家多赚钱来云南旅游的时候一定尝尝正宗的过桥米线



这个是蒙自的羊肉米线 在蒙自没有米线馆 同时卖两种肉 简单说就是 专一