自 序
《西夏麻辣烫》可不是类似宋朝瓦罐、满汉全席之类的餐馆酒肆。而是一本关于西夏历史的小书。
一提起麻辣烫,相信大江南北无人不晓,它是中国人一种方便可口的传统食品。其实,该类型食品你在泰国餐、葡国餐、西餐甚至伊斯兰教国家的厨房里都可以见到它的身影,只不过是用料上有些差别而已,用这种方法做出来的菜各有千秋。
据说,麻辣烫起源于长江之滨,最初的时候,是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。后来,码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图,便将菜品和炉具加以改造,置于挑担两头,边走边吆喝,江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来。麻辣烫渐渐从江边上了岸。四川的饭馆把这种饮食方式店堂化,麻辣烫就开始发展起来。到了当代,麻辣烫更以方便、自助、快捷的优点迅速名扬大江南北,成为大众喜闻乐见的饮食。
西夏的创立者—党项族也起源于四川,后来由于吐蕃等民族的侵扰,开始了漫长的迁徙到了陕西的延安,最后到了宁夏的银川。
《西夏麻辣烫》可不是类似宋朝瓦罐、满汉全席之类的餐馆酒肆。而是一本关于西夏历史的小书。
一提起麻辣烫,相信大江南北无人不晓,它是中国人一种方便可口的传统食品。其实,该类型食品你在泰国餐、葡国餐、西餐甚至伊斯兰教国家的厨房里都可以见到它的身影,只不过是用料上有些差别而已,用这种方法做出来的菜各有千秋。
据说,麻辣烫起源于长江之滨,最初的时候,是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。后来,码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图,便将菜品和炉具加以改造,置于挑担两头,边走边吆喝,江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来。麻辣烫渐渐从江边上了岸。四川的饭馆把这种饮食方式店堂化,麻辣烫就开始发展起来。到了当代,麻辣烫更以方便、自助、快捷的优点迅速名扬大江南北,成为大众喜闻乐见的饮食。
西夏的创立者—党项族也起源于四川,后来由于吐蕃等民族的侵扰,开始了漫长的迁徙到了陕西的延安,最后到了宁夏的银川。