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清酒和浊酒有啥区别咩

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今天看了半天最后买了瓶浊酒,刚打开,闻起来好香


1楼2013-05-24 21:47回复
    有没有沉淀物?


    IP属地:浙江2楼2013-05-24 21:48
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      没研究呢,占座


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      IP属地:上海3楼2013-05-24 21:49
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        一般黄色的尿,味道比较大
        而白色的尿,味道闻起来就不大


        IP属地:辽宁4楼2013-05-24 21:54
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          清酒喝起来就和白酒兑水感觉差不多


          IP属地:福建5楼2013-05-24 22:12
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            浊酒口感感觉很独特啊,嘴巴里粉粉的


            6楼2013-05-24 23:01
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              浊酒日本特色?


              IP属地:黑龙江来自手机贴吧7楼2013-05-24 23:11
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                是么?安猜的


                IP属地:黑龙江来自手机贴吧8楼2013-05-24 23:11
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                  2025-08-28 22:15:09
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                  高度白酒是通过蒸馏法获得的。酿造过程是很复杂的,咱们不说了就,但是高浓度的酒精必然是通过蒸馏才能获得。看各种电视剧里面的巨大的酒甑就是蒸馏用的。说二锅头为啥叫二锅头呢……是因为多次蒸馏中第二过的头酒最香醇所以说二锅头嘛……当然现在无论多少过都兑上水给你喝了……原浆是不可能喝到的哦……扯远了。
                  早先的时候,人类还不知道蒸馏法,就用的是过滤法把酒中的杂质滤去才好,所以说诸侯打着周天子的旗号讨伐别人才说“尔包茅不贡故伐之”。包茅是什么?包茅就是滤酒的嘛……你不进贡包茅周天子就没有酒喝了,所以要打你……这就说明当时是滤酒。滤酒只能得到酒精度很低的酒,换句话说就是醪糟之类的东西(里面还会有残留的没有滤干净的东西,所谓的“绿蚁新醅酒”就是这玩意)。醪糟是糯米酿制的酒但是酿酒可不都是糯米,因为糯米产量低。酿酒很多都是高粱这类作物酿制的(古代也有专门种植稗子酿酒的。稗子产量极高而且易于管理),酿成之后需要用滤网滤去酒渣,然后还不能喝,需要沉淀,因为滤网不能将全部的发酵物都滤出去所以总会剩下一些细致的纤维什么的东西,这些东西可以通过放置沉淀来去除。其中澄清的部分就是清酒而澄下来的就是浊酒。所以说浊酒就是混合着发酵物的一种酿造饮料,酒精度很低而且不同的产品对酒精度的要求也不一样。浊酒跟醪糟不一样是因为醪糟是用来吃的而浊酒是用来喝的……所以浊酒在口感上远远比不上清酒。这就是为什么乃说粉乎乎的原因。


                  IP属地:北京11楼2013-05-25 00:16
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                    很多人都被狗度的百科误导了说日本清酒就是浊酒其实不是,因为浊酒是清酒产生的副产品而日本清酒则是一种专门配制的酒,这种酒要求里面有若干的悬浮物之类的玩意用来增加口感,人家的工序是固定的。(但是我觉得我喝的日本清酒味道都奇差无比……)
                    韩国的清酒么喝过,我喝过韩国的竹炭的烧刀,也都根本没法进嘴,都是扯淡的玩意……中国在酒文化上是那些学了半吊子的小屁国们比不了的……好吧我承认我是看不起日韩。不过我觉得日本清酒完全是那种喝起来没什么味道的渣汤,或者是我修为不够品不出来吧。


                    IP属地:北京12楼2013-05-25 00:23
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                      曹操说过,一壶浊酒喜相逢,但是他可没说过,一壶清酒喜相逢


                      IP属地:河北13楼2013-05-25 00:26
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                        一壶浊酒喜相逢,古今多少事,都付笑谈中


                        IP属地:江苏14楼2013-05-25 00:36
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                          清酒便宜的像喝塑料一样,高级点的入口有种丝版柔滑的感觉,一般清酒热了比较好喝


                          来自iPhone客户端15楼2013-05-25 00:40
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                            像是醪糟那样的东西南方就很常见啊。糯米饭放酒曲然后置在大罐子里就行。记住罐子盖子要开个口然后瓶子里的米饭中间留一道空隙就行。等不了几天就能吃了……生吃或煮了吃都行……要是想酿酒就要花点功夫了……


                            IP属地:北京16楼2013-05-25 00:42
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