预计明年上半年更新的新版《中国居民膳食指南》，会大幅增加“全谷物”的推荐摄入量，但也催生出无数不法商家，杂粮米免浸泡、益生菌…几乎没有益生菌能够直接代谢淀粉，更何况隔着壳子，而烹煮时的高温，粮食还没等浸透，菌已经烫死了。实际上这些米就是提前预蒸了，开袋反倒更容易腐败，食品监管上，尤其包装，还是太松了，消费者只能自己多学、多看为上。