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有人知道牛腩怎麼炖才会比较软吗?上次加了冰糖还是没用

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今天忽然想吃炖牛腩,媳妇也爱吃,每次想吃都是自己出去下馆子,自己炖过几次,都是又老又涩。
希望有经验的告诉下,到做事时间了,呆会会来看,先谢了。


1楼2011-04-20 13:02回复
    百度搜。


    IP属地:湖南2楼2011-04-20 13:03
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      回复:2楼
      百度上早搜过了,没用,烧饭这东西还是自己经验最重要,菜谱什么的太不可靠了,看来吧里是的人不喜欢炖牛腩
      不过不失又一天,又要下班了,时间总是那么不经意间就这么悄悄溜走了,终日忙碌于芸芸营生之中,不知道何时才能找到终极的意义,有的时候忽然发现自己很久没思考一些终极的哲学命题了,忽然有点怀念大学的时光。
      哈,不知道为什么,不知不觉一下感慨又跑题了。


      3楼2011-04-20 16:49
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        煮之前用生粉油盐等调味料腌一下,再下锅煮,试试吧。。。。


        来自手机贴吧4楼2011-04-20 17:32
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          小火慢炖拼时间。


          来自手机贴吧5楼2011-04-20 17:42
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            我也想吃了
            馋了


            6楼2011-04-20 17:43
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              牛腩要加一点小苏打才会比较烂~~~比较好吃 但是记的小苏打 是一点点 多的话 会有苦的味道 如果不喜欢小苏打 那就用番茄一起炖 就会比较烂~只是加番茄 你要习惯吃带点酸酸的番茄味道


              7楼2011-04-20 17:46
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                把牛腩的肉丝给切断,事半功倍。


                8楼2011-04-20 17:50
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                  上班前放下去, 下班回去就烂得不得了了,12小时电炖锅


                  IP属地:福建9楼2011-04-20 18:02
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                    谢谢大家的分享,刚好买菜回到家,时间刚刚好。
                    刚在微博上搜了一下,也有好多小秘方,今天刚学会织围脖,太有意思了。
                    真是什么信息都有。


                    10楼2011-04-20 18:15
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                      回复:10楼
                      围脖?笑的我前翻后附。


                      11楼2011-04-20 18:21
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                        我一般先用高压锅压一段时间,估计快烂了,再来烧土豆~


                        12楼2011-04-25 23:49
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