新店五月十八号试营业，目前装修已二十多天，风格有借鉴同行，也有自己参与设计9，本人第一家微样板店，做的是小投资，资金有限，创业中的我还在奋斗，力求小而精，属于火龙音乐休闲烧烤吧，不论成功失败，应该都值得探讨摸索，装修自己去废品收购站去找了些金属元素的，工业元素的油桶，回来做了一下简单的处理，作为店内的摆件之一，网上购买的都太贵，虽然有创意，但网上都买的到，不如自己动手的独一无二

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在这个世界上，到处都是有才华的“穷人”。 他们才高八斗、学富五车，甚至有着上天入地的本领，但为何最后却落了个穷困潦倒、一事无成的下场呢？ 而许多并没有什么才华的人却能功成名就、春风得意？ 都是两个肩膀扛着一个脑袋，为什么我们的人生竟会如此不同？--究其原因，就是人情世故！ 在某种程度上说，是否懂得人情世故，决定一个人的一生是飞黄腾达，还是穷困潦倒！-大凡成功的牛人，无一例外都明白这一点。 他们读懂了社会的本

这帖子应该全是写给自己吧！全是鼓励自己。其实脑袋里没啥思路，只是想说点什么。河北秦皇岛，这个季节这边还有点凉，今天下雨了，更凉… 这个点整个烧烤一条街都关灯了，我工作这个店却依然死磕到底，老板在这方面吃到甜头了。每晚在别人家都下班后都能等来两三桌，虽然每次这个点我都在心里诅咒一个人都别来了。但不得不承认，如果我自己开店，我也这样…尤其是新店，更要熬到地老天荒

炒小海鲜第一道秘制炒花甲，火龙意在提身名气，展示自我技术，为烧烤吧注入新的活力，热爱烧烤，喜欢烧烤吧，做为小吧主希望能为吧友提供一些经验和手法，我不爆配方，第一步，花甲用海水精加水兑成养海鲜的水，养干净后捞出入开水锅中灼水，开壳后捞出待用

转眼大约两个月没来烧烤吧了,说起来一是忙,二是真的太累了,没心情说什么,说话有时也是需要心境的.尤其是不喜欢和那些人语不懂的惹气生,我要创业要谋生.去圆我的烧烤梦...这一切都源自于我的一个邻居,她和我的生意相隔不过百米远,我做的特产,她做的烧烤,这娘们40多岁,长得很爷们,呵呵,就是没有什么女人味那种,老婆曾问我要是世界上只有我和她了我会不会要她,我说不会,哈哈.因为找不到感觉,但是就是这么个女人她的生意却是出奇的火爆.....夏天,

大鲁能镇楼

事先声明，我不是师傅级别的，只在培训学校学过1个月，说老实话我手残没学会，是个半吊子，只能说对烧烤有所了解。此贴只为新人拜师解疑所写，感觉好的请助攻十五字，感觉不好的就当我是空气好了

大家都去过哪些大神的店。说说你们的经历 。我先说说我的经历。 想做烧烤的 ，都会做很多准备。我也为做烧烤在外面跑了一年多。主要学各个店的特长。贴吧大神。QQ群大神。和一些地方知名度比较高的店。。最先我在湖州开理发店，,一年能赚十几万。。不安于现状。。投身于烧烤。 在 说说这些大师吧。。。 湖州胡记扇贝王。他们店专烤海鲜。。海鲜品种比较全，价位有点高。 后来去了 河北 贪官 那里 。。发生了些意外，没有学成。不过很讲

第一课，锡纸鲫鱼。从现在开始到春节，不断更新，庞大的工程，火龙哥的压箱宝，压岁钱 准备锡纸垫上金针菇

不觉中来烧烤吧已近一个月了，吧里发生的事多多少少了解了一点，可以说狂喷的灌水的大有人在，我真的想问一句：你们来烧烤吧的目的是什么？我相信，并且确信，吧里不会有身家千万乃至亿万的土豪，更不会有富二代富三代富四代。。。即使有一部分人入行较早赚了些毛爷爷也是自己付出了比别人都多的汗水打拼过来的。我们应该多和这样的人交流学习，相信到这里来的小的也都是高中大学毕业或者做学徒了，都是成年人了，大多数已经成家生

新疆羊肉串 很多厨师认为烤羊肉串，腌制的配方是关键。其实不然，烤串讲究的是个“烤”字，而烤表现的是火候的控制。所以，真正的羊肉串即使没有腌制，烤出来的味道依然美味。今天，我就给大家演示一下如何“烤”出美味的、没有腌过的羊肉串。 关键1 选材。选用的当年的羔绵羊肉，即平时我们常听到街上烤串师傅喊的“羊娃子肉”，这种羊肉肉质细嫩。 关键2 穿串均匀。食材选好了，剩下的就是将羊肉切割成丁，穿成串，需要注意两点： 1

烧烤吧的朋友们好，应一些烧烤爱好者的需求，《关于烧烤之从业指导》跟大家见面了，主要也是针对想从事这行的新手做一些辅导，但不会涉及配料方面的问题。我想很多人会说我了，楼主净说些没用的，能来点实在的不？如果有这想法的朋友，温柔就抱歉了，但你也可以耐心的往下看，也许在其他方面，能够起到一些旁观者清的用处。也希望吧里的师傅，老板们，能跟帖发言交流，温柔说的不足之处还请指导，温柔虚心向你们学习。 很多朋友联

转眼之间，创业已经3年多了，从当初对创业和营销一无所知的菜鸟，到现在经常自大的觉得别人是菜鸟，从当初被别人指点、到现在偶尔还能给别人一点指点，看着很多人，在走着和自己当初同样的道路，在犯着自己当初同样的错误，总想写点什么，和大家分享，如果顺便能对你创业、赚钱有点帮助的话，就更完美了。 　　先简单介绍一下，我是一个土生土长的广西人，生在广西山的环抱间，喝着广西的水长大；在大学本科毕业以后就开始着手从事

本人85年，已成家，接触烧烤很久了，印象中15岁就开始吃烧烤了，认识很多这行的老板，我自己虽然从没做过烧烤生意，但多多少少也积累了一些东西，关注烧烤吧也有几个月了，这里的水也很深，以下所说如果有班门弄斧的地方请海涵，高手觉得有道理就顶一下，说的不好请路过，主要说给新手听的！

我是2011开始学习烧烤的，当时25岁的我对生活有些迷茫，那时候也是因为刚刚失恋，分手的理由很简单，我给不了她想要的那种生活。 虽然失恋很痛苦，但是我也从中明白了很多道理！我想学习一门有手艺，在杭州的时候我看到那边的烧烤生意很火，所以我回到东北学习烧烤技术。也许我比有些吧友幸运吧，我爸的好哥们就是从事烧烤20多年的老师傅，也好巧他要再开一家烧烤店，我就理所当然的去做学徒。 我很少叫他师傅我一直叫他大伯，我第一

去野外碳烤，人人都喜欢，但是自己家厨房想吃烧烤烟太大怎么办？LZ耗时2小时，花费20元，DIY了一套冬天家庭室内烧烤系统，过程就不拍了，一眼就能看明白的东西。。。。。 一楼度娘

首先感谢张哥！没有你详细的笔记，即使我的口述再仔细大家也看不到这么整齐的文字！作为福利发给大家！ 食材要求： 烧烤店开业标准 采购标准 建议采购量 进货参考价 鸡肉 (鸡胸肉) 3斤 10元/斤 鸡皮 (表皮干净) 3斤 4元/斤 鸡架 (大小均匀) 10个 2.8元/个 鸡爪子 (大小均匀) 20只 11元/斤 鸡心 (六和牌最好) 2袋 14元/袋（2斤） 鸡胗 （六和牌最好) 2袋 26元/袋（2斤） 鸡脆骨 (六和牌最好) 1袋 78元/袋（4斤） 鸡屁股 （大小均匀毛少） 1袋 7元/袋（2斤） 鸡头 (

烧烤店所需器材： 烧烤炉尺寸： 炉高25CM 宽24CM 长300CM 炉膛上高6CM 下高18CM 炉板厚度10MM 炉身厚度8MM 眼与眼间距横竖2CM 斜3CM 宽一排7个眼 炉架子尺寸：高65CM 料槽宽度18CM 厚度6MM 轮子一边定向，一边变向 压炭炉尺寸：长45CM 宽33CM 高33CM 下层高10CM 隔板打眼，一边做插槽，可插或取。 拍子： 单拍子（大）：横条50CM 竖条28CM 共8根(白钢条) 把手13CM长 宽4CM 单拍子（小）：横条35CM 竖条25CM 共13根 把手13CM长 宽4CM 买现成网拍子：横条31CM 竖条25CM 把手20CM 网格

烧烤好吃的原因！ 烧烤好吃的原因有三条，一要材料好，原材料不好再好的师傅也烤不好吃。第二配料调味料要纯正 最后就是烤制的过程和碳火的火候的掌握。 肉正 * 我们做羊肉串的羊肉都是用的内蒙古百日羔羊的后腿肉，这种肉怎么样去过小肥羊吃火锅的都知 道是最好的羊肉了。 * 所有的牛肉时是用当天宰杀的黄牛的牛排肉串制的。 料纯 * 为了保证调味料的纯正辣椒和孜然都是本店自己购置的粉碎机按烧烤要求的特制筛网粉碎的。 * 烧烤用的油