去年才听说这个叫苦槠，可以做豆腐

分别用两天共两小时才捡这么多，一斤多一点点，很不容易呐，腿都蹲麻了。
说起这苦槠，味道当然是苦的，既然有苦槠，那必然就有甜槠，我老家就有甜槠，和苦槠外形一模一样，个头大约绿豆大小，像板栗一样，马上就可以剥壳生吃的。
下面呢，就要经过一系列制作程序才能使这苦槠不那么苦，变成一道天然的美味佳肴

本来是可以暴晒让苦槠自然开口的，但是这几天一直下雨，没办法，不能再等下去了，否则全生虫子了，这不就生了好些个，这些虫子吃的白白胖胖的，说明苦槠营养丰富，一些虫子已经喂鱼了。

用铁锤一个个的敲，敲了一个小时才敲完

再一个个的剥出来，剥了3小时，剥的打瞌睡

好可惜，坏了这么多，差不多丢掉一半

差不多4两的样子
洗干净浸泡12小时

第二天开始打磨
传统工艺用的是石磨，哈哈，没有石磨用现代机器代替

打磨了一碗

赶上直播了

顶

楼主棒棒哒

最开始用白布放到漏油斗里过滤，实践证明这是不行的

想到以前妈妈做豆腐用的是粗口麻袋，于是突然就灵机一动，把口罩给拆了

两端用筷子卷起做支撑，变成了一个临时过滤袋

过滤的苦槠渣

用力挤干

过滤后的苦槠浆

再经过一晚上的沉淀，倒去上面褐色的清水，再加上干净的水，这样苦味就会淡很多。
然后开始倒锅里加热

一定要边加热边搅

颜色变褐色时就可以倒出来了

然后翻倒在盆里放到自然冷却

先前留下的苦槠渣，也不能浪费，加入汤圆粉揉成面团，做菜叶馍馍

厉害👍