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〖VisitKorea☆韩国美食☆120815〗韩式料理菜谱—韩式金枪鱼米糕

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厨艺新手绝不可错过:一学就会的超美貌韩式金枪鱼米糕


1楼2012-08-15 17:23回复
    近年来韩剧的大行其道,倒是间接的让我们熟悉了这各式各色的韩式料理,几乎每一部热播的韩剧中,或多或少都会在闲谈间介绍几道别具韩式风味的料理做法。而诸多剧中人在彼此礼尚往来之间,更是喜欢用一块精美素雅的方巾打成包裹状,看起来即清雅养眼,又透着那么一股子浓浓的复古风情……
    今天这道韩式小点,外形正是取自那精美素雅的包裹形状,内馅多半是用寓意年年有余的鱼肉或是甜甜蜜蜜的红豆沙,真真是内外兼修的一等一好滋味。别看这米糕的样子精美,其实做起来真的特别简单,完全零难度。不过是把加入清水的大米粉搓散后蒸熟揉匀,擀成薄片再用方形模子压成方片,两种颜色一重叠,放上内馅一捏就成,绝对是连零厨艺的厨房新手也能一次就轻松搞定呢。
    炎炎五月,喜欢韩式美味的童鞋们你也快来自制这么一盘低脂肪低热量,又营养美味的韩式小点吧,保管让你轻轻松松就赚足面子呢。


    2楼2012-08-15 17:24
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      3楼2012-08-15 17:25
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        原料:
        白色米糕:大米粉200克、清水2大勺。
        黄色米糕:大米粉200克、栀子水2大勺。
        馅料:矿泉水浸金枪鱼(口味清淡的直接切碎就行,也可以加少许盐和生抽调一下味)。
        油料:熟油1小勺(食用油熬熟即可使用)。


        4楼2012-08-15 17:25
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          做法:
          1、把大米粉倒入两只碗中,分别倒入适量的清水和栀子水后用手拌匀后搓散。
          2、在蒸笼内放入搓好的两色米粉,中间用笼布隔开,上锅蒸20分钟。
          3、将蒸好的米粉取出,用手揉至表面光滑。
          4、接着分别用擀面杖擀成厚度约0.2厘米的薄片。
          5、用方形的模具将其依次切割成正方形的米糕片。
          6、将边角料做成圆形的小薄片和圆珠备用。
          7、将双色米糕片依次重叠在一起。
          8、取适量的金枪鱼肉(事先加入少许食盐拌匀)放在米糕片中间。
          9、接着将其的四角蘸少许水后依次捏合。
          10、最后将步骤6中的处理好的圆片和圆珠放置其上即可。 11、用毛刷蘸取少许熟油,均匀的在金枪鱼米糕上薄薄的刷上一层就可以吃了。 


          5楼2012-08-15 17:26
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            图片出处见Logo
            ——————————美食天下


            6楼2012-08-15 17:34
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              =======================封=====================


              7楼2012-08-15 17:34
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                好好吃的样子


                来自Android客户端8楼2015-01-06 10:34
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