“药食同源”指的是一些食物同时具有药用价值，既可以作为日常饮食食用，又能在中医理论指导下用于调理身体、防治疾病，其核心是食物与药物在起源和功效上的关联性。
药食同源的核心特点
- 双重属性：这类物质兼具“食”和“药”的特性。作为食物，它们能提供营养、满足口味；作为药物，它们能通过性味（如寒、热、温、凉）和功效（如补气、清热、祛湿等）调节人体机能。
- 中医理论基础：其应用基于中医“治未病”理念，强调通过日常饮食预防疾病，而非单纯治疗。例如，生姜既是调味料，又能温胃散寒，适合风寒感冒初期调理。
常见的药食同源物品
- 补气类：山药、莲子、大枣
- 清热类：绿豆、菊花、金银花
- 祛湿类：薏米、赤小豆
- 温热类：生姜、花椒、桂圆
这些物品在日常饮食中广泛使用，比如用菊花泡茶清热，用山药煮粥健脾。但需注意，即使是药食同源的物品，也需根据个人体质合理食用，避免盲目过量。